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大麦作为啤酒工业原料、畜牧业的优质饲料和藏民的主粮,其籽粒品质越来越受到人们的重视。本文以一个72双列群体和一个DH群体为材料,研究了大麦籽粒淀粉糊化特性的遗传效应和籽粒淀粉糊化特性、直链淀粉含量、支链淀粉含量、支/直比、总淀粉含量和蛋白质含量的主基因加多基因遗传模型,主要研究结果如下：(1)杂种F1籽粒的淀粉糊化特性中,除糊化温度以超低亲组合较多外,其它淀粉糊化特性均以介于双亲的组合居多,其中峰值粘度、谷值粘度、终值粘度和糊化时间的超低亲组合数较少,崩解值、回落值和糊化温度的超高亲组合数较