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锌不但为植物正常生长所必需，而且通过食物链与人、畜健康密切相关。我国北方石灰性土壤上普遍缺乏有效锌，当土壤供锌不足时，作物的产量和品质会受到显著影响，进而影响人体健康。甘肃省的马铃薯生产长期注重氮、磷、钾等大量元素的施用，忽略了微量元素，对马铃薯块茎的产量和品质造成严重影响。本研究在甘肃省定西市马铃薯旱作区布置大田试验，研究不同锌肥品种（硫酸锌，糖醇锌）对马铃薯产量形成和植株锌吸收与累积规律的影响，旨在为提高马铃薯块茎产量和块茎锌含量提供理想的锌肥品种。试验主要研究结果如下：1.施用锌肥可显著提高马铃薯的块茎产量，与对照相比，硫酸锌和糖醇锌处理的马铃薯块茎产量分别增加了12.7%和24.9%。有机小分子态糖醇锌对马铃薯的增产效果显著优于无机硫酸锌。施用锌肥也显著提高了马铃薯的大薯率，降低了中薯率和小薯率，从而提高了商品薯率：与对照相比，硫酸锌和糖醇锌处理的商品薯率分别比对照提高了4个和7个百分点。2.施用锌肥显著增加了马铃薯生育期内各器官干物质积累量：硫酸锌和糖醇锌处理的叶片和茎的干物质积累量分别比对照提高了46.0%和79.3%，20.0%和40.3%，块茎干物质积累量分别比对照高25.8%和32.5%。糖醇锌的效果显著优于硫酸锌。施用锌肥后马铃薯各器官干物质累积的显著增加是块茎产量增加的主要原因。施用锌肥对马铃薯生育期各器官干物质累积变化规律无显著影响。马铃薯生育期内各器官干物质积累规律表现为：随生育期的推进，根、茎、叶的干物质积累呈单峰曲线变化，根和茎的干物质积累量在块茎增长期达到最大值，而叶在块茎形成期达到最大；块茎增长期干物质积累量占植株总干物质积累量的比例最大。3.施用锌肥对马铃薯植株不同器官干物质的分配规律有不同影响。在成熟期，同不施用锌肥相比，施用锌肥处理提高了干物质在根和叶中的分配比例；两种锌肥处理间相比，糖醇锌处理提高了干物质在茎中的分配；施用锌肥对干物质在马铃薯块茎中的分配无明显影响。4.施用锌肥增加了马铃薯生育期内根、茎、叶和块茎的锌浓度，其中以叶片的增幅最大，硫酸锌和糖醇锌处理叶片的锌浓度范围在生育期内分别为21.58-72.49mg/kg和21.87-96.85mg/kg，比对照增加了3-5倍。硫酸锌和糖醇锌处理的块茎锌浓度在成熟期比对照增加了1.24mg/kg和1.63mg/kg。5.施用锌肥可显著提高马铃薯各器官的锌素积累量，成熟期施用锌肥处理的根、茎、叶、块茎和全株的锌积累量均显著高于对照，成熟期硫酸锌和糖醇锌处理整株的锌素积累量分别比对照增加了37.5%和49.4%。糖醇锌的效果明显优于硫酸锌。6.施用锌肥提高了锌在马铃薯根、茎、叶中的分配率，降低了锌在块茎中的分配率。