随着我国乳品加工业的发展,企业为提高竞争力对产品质量倍加重视,快速、较准确地对牛奶中的菌群总数进行检测成为重点。目前国内企业大部分采用传统的方法或进口国外仪器完成牛奶菌群检测,这些方法存在检测周期长或成本高的缺点。本文在参考各种检测方法的基础上,引入嵌入式系统技术,对前人设计的便携式快速牛奶细菌总数检测仪的图像采集系统进行了新的设计。本设计在硬件系统上以LPC2148芯片为核心,利用图像传感器OV7620采集图像,通过LPC2148内部的USB控制器向PC机传输图像数据。在软件系统上以μC/OS-II嵌入式操作系统为软件平台,相关底层的驱动程序和应用程序也以它为基础。本文围绕色差法的检测方法作了讨论分析,在此基础上重新设计了牛奶细菌总数检测仪的图像采集系统,主要完成了以下工作:1.对色差法检测牛奶菌群总数做出了合理的理论分析,探讨了菌群总数与牛奶颜色的理论模型,在理论模型的基础上,结合实验建立了其数学模型。2.硬件部分主要完成了基于LPC2148的核心电路、图像采集电路和USB接口电路的设计。3.软件部分主要在嵌入式操作系统μC/OS-II的平台下实现了应用程序的设计,根据系统功能需要与任务分解的基本要求,把系统分成图像采集任务和图像数据传输任务,由μC/OS-II来协调并完成各个任务的实现。在以上工作的基础上,完成了具备图像采集与图像数据传输功能的紧凑、实用的图像采集系统的设计。