犊牛阶段的饲养管理,对奶牛生产潜力的发挥至关重要。液体饲料是断奶前犊牛的主要营养来源,对犊牛生长发育及免疫功能的建立发挥重要作用。我国每年废弃奶产量约占牛奶总产量的2%～4%,即80～160万吨,若将其直接废弃,不仅是对生物资源的浪费,还会污染环境,并带来一定的经济损失。因此,本试验通过研究废弃奶对奶公犊生长性能、免疫功能、瘤胃发酵及胃肠道菌群的影响,旨在为合理利用废弃奶提供基础数据。本试验选取24头新生的荷斯坦奶公犊（43.4±0.93 kg）,8日龄起,开始完全随机区组试验,每个区组包含三个处理,即代乳粉组:100%代乳粉（Milk replacer,MR）;混合组:50%代乳粉+50%废弃奶（Mixed milk,MM）和废弃奶组:100%废弃奶（Waste milk,WM）。试验期内,每日提供充足的饮水和新鲜的开食料,56日龄断奶,70日龄结束本试验。试验一:饲喂废弃奶对犊牛生长性能及体尺指标的影响WM组的犊牛体重在70日龄时显著高于其他两组（P=0.01）,同时,饲喂WM的犊牛在8-70日龄的饲料效率（FE）显著高于饲喂MR的犊牛（P=0.04）。此外,相比于MR组和MM组,WM组显著提高了犊牛的臀宽（P=0.01）、臀高（P=0.03）和胸围（P=0.01）。试验二:饲喂废弃奶对犊牛血浆免疫指标及腹泻状况的影响饲喂WM和MM的犊牛血浆中IL-2水平在49日龄时极显著高于饲喂MR的犊牛,在70日龄时极显著低于饲喂MR的犊牛。此外,与MR相比,饲喂WM极显著提高了断奶前后犊牛血浆中免疫球蛋白A（Ig A）、免疫球蛋白M（Ig M）、免疫球蛋白G（Ig G）和白细胞介素10（IL-10）的浓度,极显著降低了肿瘤坏死因子（TNF-α）的浓度（P＜0.001）,同时,白细胞介素6（IL-6）的浓度在WM组也有降低趋势（P=0.06）;对犊牛腹泻状况的分析发现,各处理组间犊牛的粪便p H值（P=0.32）、腹泻率（P=0.11）、腹泻恢复平均天数（P=0.22）及抗生素治疗次数（P=0.26）无显著差异,但与MR组相比,WM组犊牛的平均腹泻天数（P=0.08）和最长腹泻天数（P=0.07）有上升趋势。试验三:饲喂废弃奶对犊牛瘤胃发酵及微生物菌群的影响各处理组的瘤胃液p H值（P=0.65）、总挥发性脂肪酸（VFA）浓度（P=0.69）、NH3-N浓度（P=0.78）、α-多样性和β-多样性（P＞0.1）均无显著差异。49日龄时,WM组的韦荣球菌科（Veillonellaceae）的相对丰度显著低于MR组（P=0.049）,而63日龄时,不同处理组的犊牛瘤胃细菌丰度在门、科、属和种水平上均无显著差异（P＞0.1）。试验四:饲喂废弃奶对犊牛粪便微生物菌群的影响WM组犊牛第49日龄的Shannon指数（P=0.01）和Simpson指数（P=0.002）显著低于MR组,两组的β-多样性在49日龄时也存在显著差异（P＜0.05）,但70日龄时,各组间的多样性差异消失。此外,49日龄犊牛和70日龄犊牛的粪便中大肠杆菌数量（P=0.25）和乳酸菌数量（P=0.64）在各组间无显著差异。49日龄时,粪便细菌的相对丰度共有1菌门（放线菌门）、4菌科（普雷沃氏菌科,拟杆菌科,丹毒夹馍菌科,阿托波菌科）、3菌属（普雷沃氏菌属NK3B31,拟杆菌属,欧陆森氏菌属）和2菌种（普通拟杆菌,真杆菌）在各组间表现出显著差异（P＜0.05）,到70日龄时,WM组和MR组犊牛粪便中的菌群结构无明显变化（P＞0.1）。对断奶前后犊牛粪便菌群的变化率分析后发现:由49日龄到70日龄,放线菌门（Actinobacteriota）在MR组下降率显著高于WM组（P=0.04）,拟杆菌属（Bacteroidaceae）在MR组下降率显著低于WM组（P=0.04）,普雷沃氏菌属NK3B31（Prevotellaceae＿NK3B31＿group）在MR组降低,WM组升高（P=0.03）。由此得出结论:（1）饲喂废弃奶可以提高奶公犊的体重,臀宽、臀高和胸围;（2）饲喂废弃奶可以提高断奶前和断奶后奶公犊的血浆免疫水平;（3）饲喂废弃奶对奶公犊瘤胃微生物区系组成影响较小;（4）饲喂废弃奶对49日龄（断奶前）奶公犊粪便菌群有显著影响,但到70日龄时（断奶后）,菌群变化较小。