乳饮料模拟体系中呋喃形成规律及控制研究

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【摘要】

：

本课题采用顶空固相微萃取作为呋喃的前处理方法,在对固相微萃取参数进行优化后,确定装液量5mL,NaCl添加量1g,萃取时间30min以及萃取温度60℃为呋喃的顶空固相微萃取方法。将顶空固相微萃取与气质联用结合,建立乳饮料中呋喃的检测方法。结果显示,呋喃在0.5-200ng/g范围内线性良好,相关系数为0.998,检出限为0.1ng/g,定量限为0.5ng/g。顶空固相微萃取-气质联用法具有良好的可

【作者】

：

杨啟悦

【机构】

：

天津科技大学

【发表日期】

：

2014年01期

【关键词】

：

呋喃乳饮料生成规律抑制技术脯氨酸竹叶提取物糖醇

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