淀粉具有极好的可再生性能和生物降解性能,其作为理想的绿色环保材料已成为生物化工的主要原料之一。为扩大淀粉的应用领域,对淀粉进行适当的改性如氧化、酯化等是必经的途径。氧化淀粉氧化程度的高低,直接影响其理化性能,因而对氧化淀粉类产品氧化度的研究有着重要的意义。本文根据氧化淀粉-碘复合物的吸收光谱特性,采用分光光度法测定氧化淀粉的氧化程度。以吸光度与氧化淀粉的羰基含量绘制工作曲线,并作出回归方程,得出两者之间的线性关系,建立了测定淀粉氧化程度的氧化淀粉-碘复合物分光光度法。分别以原玉米淀粉与经过剂量为10KGy,辐照时间为24h的60Co-γ射线辐照处理的辐照玉米淀粉为原料,H2O2为氧化剂,FeSO4-7H2O为催化剂制备氧化玉米淀粉。对影响反应的各种因素如H2O2用量、反应温度、反应时间以及催化剂用量等工艺参数进行了研究,获得了较优的反应条件。运用IR、XRD及DSC等分析手段分别对辐照淀粉、氧化淀粉及预辐照氧化淀粉进行了表征,发现利用辐照淀粉制备氧化淀粉相对原淀粉为原料而言,氧化效率只略有改善,效果不是特别理想。氧化玉米淀粉与尿素在催化剂氯化铵的作用下,固相反应制备氨基甲酸淀粉酯。氨基甲酸酯基的引入使产品具有吸湿、内增塑和络合功能,适用于纺织和造纸工业,且在环保方面有潜在的应用价值。本文利用氧化玉米淀粉作为原料制备氨基甲酸淀粉酯,与传统的玉米淀粉为原料相比,有效地提高了产品的氮含量、取代度、尿素的反应效率及产品的胶合强度。通过正交试验及单因素试验优化了合成条件。运用IR、XRD及DSC等分析手段对氨基甲酸淀粉酯进行表征。