“民以食为天,食以安为先”,食品安全是关系国计民生的大事。我国政府也越来越关注食品安全问题,在城市地区,由于政府监管到位,食品安全已初具成效。不过在广大的农村地区,由于发展不均衡,监管力度有限,导致食品安全问题无法得到有效的控制,我国作为农业大国,农村经济发展是实现和谐社会的基础,农村食品安全关乎社会的安定和发展。因此,加强农村地区食品安全监管,是当前各级政府亟待解决的问题。公众参与属于全新社会治理模式,有助于调集社会各方力量形成多主体参与的强大合力,现已成为国际上多个国家用于克服食品安全监管失灵的重要方案。本文通过对R县5个乡镇辖区范围进行抽样调查和分析,从公众参与的视角出发,全方位阐述我国农村食品安全监管方面存在的问题。通过分析其中主要的问题和存在危害,找到农村食品安全监管公众参与缺失的原因,主要包括传统机制体制的制约、官本位思想存在、公众参与途径没有打通等。针对这些问题,通过提高农村公众参与意识、拓宽公众参与渠道、健全公众参与农村食品安全监管机制、完善参与体系、形成公众监管力量等途径来保障公众参与到农村食品安全监管中。通过本文的研究,希望对其他农村地区食品安全提供一定的借鉴,促进食品安全监管机制的完善,为乡村振兴、美丽乡村建设贡献力量。