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本试验研究了不同水平复合氨基酸螯合锌(简称AA-Zn)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质量和血液生化指标的影响。试验采用单因子试验设计,选择60周龄产蛋率为80%的商品代罗曼(褐)蛋鸡315只,随机分成7个处理(A、B、C、D、E、F和G),每个处理设3个重复,每重复15只蛋鸡。A组为对照组,在蛋鸡基础日粮添加硫酸锌(35ppm,NRC水平),B、C、D、E、F和G为试验组,在同一基础日粮分别添加AA-Zn17.5ppm、35ppm、70ppm、140ppm、350ppm和700ppm,试验期60天。试验结果表明: (1) AA-Zn提高蛋鸡生产性能,与硫酸锌对照组A相比,试验组B、C、D、E、F和G产蛋率分别提高5.91%、6.76%、10.42%(P<0.05)、8.39%、5.00%和5.05%;平均日产蛋重提高5.25%、5.33%、10.79%(P<0.05)、7.68%、5.17%、和5.17%;饲料利用率提高5.02%、5.02%、9.62%(P<0.05)、7.11%、6.28%和4.18%,添加70ppm AA-Zn生产性能最好,AA-Zn添加量高于70ppm处理组,生产性能增加呈下降趋势;17.5ppm和35ppm的AA-Zn提高生产性能的效果均优于35ppm的硫酸锌,添加AA-Zn可以节约锌源。 (2) 与硫酸锌对照组相比,添加AA-Zn提高蛋锌含量,其中70ppm、140ppm、700ppm添加组(D、E、F和G组)分别极显著高于硫酸盐组(p<0.01),添加140ppmAA-Zn组(E组)蛋锌沉积量显著高于17.5ppm AA-Zn组(B组)(p<0.05);AA-Zn添加量与蛋锌含量呈极显著的三次曲线变化关系(n=6,R~2=0.976,P<0.01),蛋锌最大沉积的AA-Zn添加量为155.25ppm;蛋锌沉积量的增加有一定限度,并不随饲料AA-Zn浓度呈倍的增加而增加。添加140ppm显著增加蛋形指数(p<0.05),AA-Zn对蛋壳厚度、强度、蛋重、蛋白哈氏单位、蛋铁和铜的沉积量无显著影响(P>0.05),但与硫酸锌组相比,明显降低破(软)蛋率(P>0.05),提高蛋品质量。 (3) 添加AA-Zn提高蛋鸡血清锌和碱性磷酸酶水平,70ppm和700ppmAA-Zn组血锌浓度极显著高于硫酸锌组和17.5ppmAA-Zn组(P<0.01),70ppm AA-Zn组血清碱性磷酸酶水平显著高于硫酸锌组(P<0.05),70ppmAA-Zn组的尿酸含量显著低于硫酸锌组(P<0.05),试验各组的血清铜、铁、钙、磷、谷草转氨酶和谷丙转氨酶差异不显著,羽毛锌、铁和铜含量差异不显著(P>0.05)。试验表明添加AA-Zn提高锌的吸收利用效率,对铁、铜、钙、磷的吸收利用和动物正常机体代谢无显著影响。