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嘧菌酯和戊唑醇分别属于甲氧基丙烯酸脂类和三唑类杀菌剂,二者对水稻中的各类真菌病害均有良好防治效果。本文于2012～2013年期间,在吉林长春、浙江杭州、广西南宁三个地区分别开展了75%嘧菌酯·戊唑醇水分散粒剂在水稻中的田间残留试验,对嘧菌酯和戊唑醇在水稻糙米、稻壳、植株以及土壤、水体中的提取净化和检测方法进行了探索,同时研究了嘧菌酯和戊唑醇在水稻植株、土壤、水体中的降解规律,以及两种农药在水稻上施用后的最终残留行为进行了安全评价研究,并对嘧菌酯和戊唑醇在水稻中的累积分布特征进行了探讨。主要研究结果如下：1.建立了简便、高效、能够同时测定水稻中嘧菌酯和戊唑醇两种不同类型杀菌剂的检测方法。对比了几种常用的提取溶剂和不同的提取方法之间的添加回收率和净化效果,最终选择了分散固相萃取作为样品前处理方法,并采用气相色谱-质谱-选择离子检测方法进行检测,通过外标法定量,同时对方法的灵敏度、精密度和准确度进行了试验。结果表明,嘧菌酯和戊唑醇在糙米、稻壳、植株、土壤和水体5种基质中的添加回收率分别在76.1%～104.0%之间和78.9%～104.3%之间,可以为水稻、土壤和水体中嘧菌酯和戊唑醇的分离和测定提供有效可行的方法。2.研究了嘧菌酯和戊唑醇在水稻植株、土壤和水体中的降解行为。结果表明：嘧菌酯和戊唑醇在水稻植株、土壤和水体中的降解规律均符合一级动力学模型,戊唑醇在水稻植株、土壤和水体中的半衰期分别为4.03d～5.68d、5.25d～10.36d和2.36d～12.40d；嘧菌酯在水稻植株、土壤和水体中的半衰期分别为2.07d～6.08d、5.37d～17.77d和3.92d～22.36d。戊唑醇和嘧菌酯在水稻和稻田中的土壤和水体中均属于易降解农药。3.研究了嘧菌酯和戊唑醇在糙米、稻壳、茎秆以及土壤中的最终残留情况。结果表明：距最后一次施药21d时,水稻糙米中戊唑醇的含量最高为0.452mg·kg-1,低于我国食品安全国家标准规定的戊唑醇在糙米中的最大残留限量0.5mg·kg-1;嘧菌酯的含量最高为0.142mg·kg-1,其含量低于国际食品法典委员会规定嘧菌酯在糙米上的MRL值5mg·kg-1。所以,在水稻上施用75%嘧菌酯·戊唑醇水分散粒剂防治各类水稻真菌病害,最高施药剂量为253.2ga.i./ha,最多施药次数为3次,2次施药间隔为7d,距最后一次施药21d时,嘧菌酯和戊唑醇在糙米中的残留量是安全的。4.研究了嘧菌酯和戊唑醇在糙米、稻壳和茎秆中的累积分布特征。结果表明：嘧菌酯和戊唑醇在水稻糙米中的残留最少,主要累积分布在稻壳和茎秆中,二者单位质量中嘧菌酯和戊唑醇的含量远高于糙米。