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本论文以气相色谱分析为主要方法,采用外标法定量,从定性和定量两方面对比研究了BOPP、PE、PET/AL/PE、BOPP/NY/CPP、BOPP/PET/AL/PP/PE、NY/PE六种包装材料对以芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮、苯甲醇、乙酸苯甲酯、法呢醇、茉莉酮酸甲酯、异茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯等为主体的香气物质的香气阻隔性能,结果表明: 1、比较BOPP、PE、PET、NY对香气物质的阻隔性,PET、NY有较高的阻隔性,BOPP次之,PE阻隔性最差。 BOPP/NY/CPP对高浓度的芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮的透过速度分别为0.58138ml/24hm~2、0.152095ml/24hm~2、0.301268ml/24hm~2; BOPP/PET/AL/PP/PE对高浓度的芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮的透过速度分别为0.113545ml/24hm~2、0.025778 ml/24hm~2、0.215346ml/24hm~2,两者对浓度稍低的苯甲醇、乙酸苄酯、法呢醇、茉莉酮酸甲酯、异茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯透过速度均小于0.1ml/24hm~2,满足高阻隔材料的要求。 单层的BOPP对高浓度的芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮的透过速度分别为:14.71181 ml/24hm~2、11.81305ml/24hm~2、20.29247ml/24hm~2。 PE材料对高浓度的芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮的透过速度分别为:23.7162ml/24hm~2、14.63192ml/24hm~2、23.88492ml/24hm~2。 单层的BOPP、PE材料对苯甲醇、乙酸苄酯、法呢醇、茉莉酮酸甲酯、异茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯透过速度均大于BOPP/NY/CPP和BOPP/PET/AL/PP/PE的透过率50倍以上。香气阻隔性差,不宜用于保香包装。 2、香气物质浓度对香气透过影响较大,浓度越大,透过薄膜的香气物质量也越多。 3、在一定浓度范围内香气物质的透过速度是稳定的,但随着浓度的进一步下降,香气物质透过速度亦会下降。 4、在浓度相近的情况下,透过速度与透过的香气物质的分子量相关;随着香气物质分子量的增大,透过速度有所下降。分子量较大的茉莉酮酸甲酯、异茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯,其在塑料材料上的透过率均小于分子量较小的苯甲醇、乙酸苄酯等。 5、塑料材料对香气物质的阻隔性与香气物质种类有关。戊醛、戊醇、己醛、罗勒烯、苯甲醛、苯乙醛、苯乙酮在BOPP包装中,24小时后己检测不到,但在PE包装中还能检测到