脱氢表雄酮（Dehydroepiandrosterone，DHEA）是性激素合成过程的中间产物，主要由肾上腺皮质网状带分泌，性腺如睾丸、卵巢也有少量分泌，在循环血液中主要以硫酸盐形式（Dehydroepiandrosterone sulfate，DHEAS）存在。DHEA经靶器官中相关酶系的作用，能转化为雌激素、雄激素、孕激素和皮质酮等其他激素，因此被誉为多向性“激素缓冲剂”。近年来因其广泛参与机体内一系列重要的生理反应而日益受到重视，其中对脂代谢方面的影响已较为肯定，但其对肉鸡脂代谢方面的研究还未见报道。本文以雄性大鼠和AA肉鸡为实验动物，研究外源性DHEA对其脂类代谢和抗氧化作用的影响，为调控大鼠和肉鸡的脂类代谢提供实验和理论依据。试验1选用清洁级健康雄性SD大鼠40只，随机分为4组，每组10只。对照组灌胃给予灭菌生理盐水，实验组灌胃给予20 mg／kg BW、10 mg／kg BW、5mg／kg BW的脱氢表雄酮（DHEA）受试溶液，灌胃量均为1.5mL。每天一次，连续35d。实验结束后采血，取肝脏等组织样，分别测定血清葡萄糖（BG）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）、非酯化脂肪酸（NEFA）、脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）、血清和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量。结果表明，DHEA著降低大鼠血糖、TG、HDL-C及血清和肝脏MDA含量，显著升高血清LDL-C含量和肝脏SOD活性，而对大鼠体重、TC、NEFA含量和LPL、HL、SOD活性没有显著影响。由上述结果可知，DHEA具有降低大鼠血脂和增强抗氧化能力的作用。试验2本实验研究饲料中添加不同水平的脱氢表雄酮（DHEA）对肉鸡脂类代谢及相关激素和抗氧化作用的影响。将180羽1日龄AA肉鸡随机分为饲料中不添加DHEA的对照组，添加20 mg／kg和5 mg／kg DHEA的高、低剂量组，每组3个重复，每个重复20只。饲喂至42日龄时分别从各组随机选取12只公鸡和12只母鸡，采集血样、肝脏、腹脂、左侧胸肌和腿肌，分别测定血清葡萄糖（BG）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）、非酯化脂肪酸（NEFA）、脂蛋白脂酶（LPL）、三碘甲腺原氨酸（T₃）、甲状腺素（T₄）、游离三碘甲腺原氨酸（FT₃）、游离甲状腺素（FT₄）、胰高血糖素（glucagon）、瘦素（leptin）、肿瘤坏死因子-α(（TNF-α）、血清和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性及丙二醛（MDA）含量。结果表明：与对照组相比，DHEA显著降低公、母肉鸡体重、腹脂重和腹脂率，显著降低血清TG、TC、HDL-C、FT₃、FT₄、MDA含量，显著升高瘦素含量，而对血糖、LDL-C、TNF-α，血清和肝脏SOD活性没有显著影响；DHEA使公鸡血清NEFA含量升高，母鸡血清NEFA含量降低；DHEA使公鸡血清LPL活性和胰高血糖素含量显著升高，血清T₄和肝脏MDA含量显著降低，而对母鸡上述指标无显著影响。结果提示，DHEA可能通过提高肉鸡体内脂类分解代谢相关酶的活性及激素水平，对脂类代谢起调节作用，并存在着性别差异。以上结果表明，DHEA通过增强脂类分解代谢的途径调节大鼠和肉鸡的脂类代谢，并能增强机体的抗氧化作用，在肉鸡实验中存在着性别差异，详细机理还有待进一步研究。