现代演化经济学的兴起是20世纪末国际学术界主要的事件之一，组织惯例是演化经济学理论的核心概念，中国企业的组织惯例可以被视为中国管理学界的“基因宝库”，本文对中国老字号企业组织惯例的演化研究具有很好的理论意义和实践价值。　　 本文从演化经济学的视角出发，以组织惯例作为研究中国老字号企业发展变迁的分析单元，对组织惯例的内涵，老字号企业组织惯例的特征及演化路径进行了深入分析。　　 首先，本文从组织惯例的起源，组织惯例的演化，组织惯例的作用三个方面对组织惯例的内涵给予新的界定；在组织惯例内涵界定的基础上，阐述了组织惯例的主要特征。　　 其次，本文给出了“中国老字号企业”的定义；选取首批430家中华老字号作为样本数据，通过统计分析，对首批中华老字号的年龄构成，地域分布，行业分布，品牌现状等基本情况进行了阐释；在样本分析结果的基础上，通过经验研究，对中国老字号企业组织惯例的特征进行了深入分析。　　 第三，本文在对中国老字号企业组织惯例的影响因素进行分析的基础上，绘制了中国老字号企业组织惯例的演化路径图，并运用演化博弈的方法对中国老字号企业组织惯例的演化进行了定量研究。　　 最后，本文选取了老字号企业北京大明眼镜进行了案例研究，对中国老字号企业组织惯例的特征和演化进行了例证分析。