【摘 要】
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本研究旨在考察饲粮添加不同水平复合生物蛋白API（Artificial prasin I protein）和APL（Artificial plectasin protein）（下文简称为复合生物蛋白,Compound bioengineering protein,CBP）对肉鸡生长性能、肠道健康和抗氧化能力的影响。试验选取健康的42 g左右的爱拔益加肉鸡（Arbor Acres broilers,
【基金项目】
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四川吉隆达生物科技集团有限公司项目（2122319014）； 四川农业大学“双支计划”项目（03570126）；
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本研究旨在考察饲粮添加不同水平复合生物蛋白API（Artificial prasin I protein）和APL（Artificial plectasin protein）（下文简称为复合生物蛋白,Compound bioengineering protein,CBP）对肉鸡生长性能、肠道健康和抗氧化能力的影响。试验选取健康的42 g左右的爱拔益加肉鸡（Arbor Acres broilers,AA肉鸡）450只,随机分为5个处理,每个处理10个重复,每个重复9只鸡。对照组（CON）饲喂基础饲粮,处理组分别在基础饲粮中添加CBP 250、500、750、1000 mg/kg。正式试验期42天。试验结果如下:（1）与对照组相比,饲粮添加CBP提高了肉鸡6 w的体重（BW）、0～6 w的平均日增重（ADG）和3～6 w、0～6 w的平均日采食量（ADFI）（P＜0.01）,且肉鸡3～6 w和0～6 w的ADFI与CBP添加水平呈线性变化（P＜0.05）。（2）与对照组相比,饲粮添加CBP降低了肉鸡腿肌屠宰后45 min的L*值（P＜0.05）,有降低胸肌屠宰后24 h时L*值的趋势（0.05＜P＜0.10）;对胸肌屠宰后24h和48 h时的滴水损失率在数值上均有降低（P＞0.05）;对肉鸡胸肌和腿肌的p H值及其他肉色指标无显著影响（P＞0.05）。（3）与对照组相比,饲粮添加CBP对肉鸡肝脏、胸腺和脾的器官指数无显著影（P＞0.05）;对血清免疫因子的影响虽未达显著水平（P＞0.05）,但在数值上降低了TNF-α含量,提高了IL-10含量。（4）与对照组相比,饲粮添加CBP 750 mg/kg提高了肉鸡血清T-AOC（P＜0.05）;饲粮添加CBP有提高肉鸡肝脏T-AOC、GSH-Px活性,降低MDA含量的趋势（0.05＜P＜0.10）;饲粮添加CBP 750 mg/kg提高了肉鸡空肠中GSH-Px活性（P＜0.01）,且与CBP添加水平呈二次线性变化（P＜0.01）;饲粮添加CBP 500和1000 mg/kg提高了空肠T-AOC（P＜0.01）。（5）与对照组相比,饲粮添加CBP提高了肉鸡十二指肠绒隐比（P＜0.05）,且与CBP添加水平呈线性变化（P＜0.05）;同时有促进十二指肠绒毛高度增加的趋势（0.05＜P＜0.10）。（6）与对照组相比,饲粮添加CBP对空肠黏膜中脂肪酶、淀粉酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性均无显著影响（P＞0.05）。（7）与对照组相比,饲粮添加CBP 500 mg/kg下调了肉鸡十二指肠黏膜OCLN的表达以及空肠黏膜CLDN-1和OCLN的表达（P＜0.01）,上调了回肠黏膜CLDN-1的表达（P＜0.01）;饲粮添加CBP 750 mg/kg下调了肉鸡空肠黏膜OCLN的表达（P＜0.01）,上调了回肠黏膜CLDN-1的表达（P＜0.01）;其它水平CBP的添加对小肠紧密连接蛋白相关基因的表达无显著影响（P＞0.05）。（8）与对照组相比,饲粮添加CBP 1000 mg/kg上调了十二指肠黏膜MUC2的表达（P＜0.01）;有上调空肠MUC2表达的趋势（0.05＜P＜0.10）;添加不同水平CBP可上调回肠黏膜MUC2的表达,但未达显著水平（P＞0.05）。（9）与对照组相比,肉鸡饲粮添加CBP 250 mg/kg下调了回肠黏膜TNF-α的表达（P＜0.05）;饲粮添加CBP 750 mg/kg下调了空肠黏膜IL-6的表达（P＜0.01）;饲粮添加CBP 1000 mg/kg上调了十二指肠和回肠黏膜IL-10的表达（P＜0.01）,下调了空肠黏膜IL-6（P＜0.01）和IFN-γ的表达（P＜0.05）;其它水平CBP的添加对小肠免疫相关基因的表达无显著影响（P＞0.05）。（10）与对照组相比,饲粮添加CBP 500和750 mg/kg提高了盲肠食糜总菌和乳酸杆菌数量（P＜0.01）;添加CBP 750 mg/kg降低了大肠杆菌数量（P＜0.05）;且盲肠食糜中总菌、大肠杆菌和乳酸杆菌的数量与饲粮添加CBP水平呈线性变化（P＜0.05）。综上所述,饲粮添加CBP增强了肉鸡血清、肝脏和空肠的抗氧化能力,增加了十二指肠绒毛高度和绒隐比,上调了肠道中MUC2及十二指肠和空肠中抗炎因子的表达,下调了空肠和回肠中炎性因子的表达,改善了盲肠微生物菌群结构,表明CBP通过改善肠道形态屏障功能,增强肠道健康,从而提高了肉鸡生长性能并一定程度改善了肉质。综合生长性能及肠道健康和抗氧化指标来看,在本试验条件下,以CBP 750 mg/kg添加效果最佳。
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