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以章姬草莓为试材,研究氯吡脲在草莓中的检测方法,氯吡脲在草莓中的残留消解规律,以及氯吡脲对草莓成熟品质、贮藏品质的影响,研究氯吡脲处理对草莓贮藏后蛋白质组的表达水平调控研究,建立蛋白质组差异表达谱,从蛋白质分子方面研究氯吡脲及贮藏环境的作用机理。旨在为草莓氯吡脲的残留检测提供科学依据以及草莓的安全生产提供技术指导,在蛋白质水平上构建氯吡脲的作用机理模型。研究结果如下：建立了章姬草莓中氯吡脲的残留检测方法,改方法线性范围0.01～10 mg／L(R2=0.9999),最低检出浓度为0.001 gg／mL,加标回收率90.54%～102.71%,相对标准偏差2.39%-4.83%,满足方法要求。氯吡脲在草莓生长发育中呈现逐渐降低的趋势,在章姬草莓果实成熟期间,施用氯吡脲浓度分别为20mg/L、30mg/L的草莓果实氯吡脲残留量低于我国国标规定农作物残留最低值(0.05 mg／kg),对50 mg／L氯吡脲处理的草莓手工采摘后于室温(20℃)、低温(0℃)、气调(0 ℃+2～3%O2+5～6%CO2)条件下贮藏,整体来看,常温贮藏氯吡脲的降解率>低温贮藏(0℃)>气调贮藏(2～3% O2+4～5% CO2)。一定浓度氯吡脲的使用可以提高草莓果实的品质,总体来说,20 mg／L和30 mg／L浓度的氯吡脲对草莓的生长发育最为有利；施用氯吡脲的草莓不耐贮藏,气调贮藏和低温贮藏更有利于保持草莓的品质。施用30 mg／L氯吡脲的草莓完全成熟后采摘置于室温(20℃)、低温(0℃)、气调(0 ℃+2～3%O2+5～6%CO2)条件下贮藏5 d,对照为无任何药剂处理的贮藏于0℃的成熟草莓,四种样品分别简称为RT、LT、CA、CK,四种样品分别检测到168、211、228、214个蛋白质,其中82个蛋白是四者重复的共同蛋白,使用氯吡脲的草莓与CK相比,超过40.5%的蛋白质的表达水平,在章姬草莓果实贮藏后显著上调或下调；不同贮藏环境调控蛋白分析中,温度敏感蛋白共有37个,低温诱导显著上调的蛋白质有10个,低温诱导显著下调的蛋白质有27个；气调敏感蛋白共有36个,气调诱导显著上调的蛋白质有22个,气调诱导下调的蛋白质有14个。