在全球化发展迅速的今天,中外之间的交流日益频繁。为了满足获取信息的需要,信息型文本成为各国间信息交流的渠道。和文学作品不同,信息型文本的主要作用是帮助人们获得某一领域的信息或知识,从而达到彼此间信息交流的目的。本文选取了《食物的故事》一书作为翻译实践材料。该书主要是对全球的食物进行描述。其主要内容包括各种食物的发源地,生长环境以及其在全球的传播过程。本论文是在奈达的功能对等理论指导下,对《食物的故事》中的部分内容进行分析。功能对等理论强调文本的表达效果和读者的阅读感受,要求译者以传递原文信息为重点,无需进行逐字翻译。它并不要求译者将每个单词翻译出来。这一理论的核心与信息型文本翻译的要求不谋而合。因此,译者从词汇、句子、篇章三个层面对文本进行分析,其中使涉及到的翻译方法有词性转化、同义套用、语态转化、语序转化、增译法和省译法等。通过本次翻译,译者可以积累翻译经验,增强自己的翻译能力。本次实践报告的撰写也能译者的理论知识得到增强。通过理论与实践的结合,译者的写作能力也能得到了提高。由于译者选取的文本属于信息型文本,译者也可以获得了食物方面的知识,为以后的翻译实践奠定基础。