食品检测技术的落后、机械设备的发展缓慢以及近年来农业现代化进程的加快,使得农产品品质检测和分级技术显得更加重要,迫切性日益增加。 本论文在课题前期研究的基础上,以电介质物理学理论知识为基础,应用电磁场相关理论,分析介绍了农业物料的介电特性及其极化理论,首次将有限元应用于分析电偶极子的电场分布,并对其进行模拟仿真,为水果无损检测机理的研究奠定理论基础。同时,结合水果这一特定农产品特性,建立了水果电特性测试的介质损耗等效模型,在此基础上分析了交变电场对其电特性参数的影响。 论文还简单介绍了整个实验系统的组成,阐述了实验测试原理和一些基本分析计算,并讨论了欲采用的实验电极。 论文通过自制的无损检测原理性样机和智能LCR测量仪以及各种类型的电极组成试验所需的测试系统,做了大量的实验,深入探索了苹果电特性参数与其内部品质之间的关系,结合水果的生理特性,分析了不同类型样品的电特性参数频率特性,确定了检测参数,并分析比较了三种类型实验电极检测效果的优劣。实验结果表明,铝箔曲面电极取得的效果最佳,更接近我们的理论分析,为自动化分选和便携式水果无损检测仪的开发奠定了实践和理论基础。 最后,文章对全论文所取得的成果和所得到的结论进行总结并对未来的工作进行展望。