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本文对“豫西黑猪”的外貌特性、体尺性能、繁殖性能和肉质性能等种质特性进行测定并统计分析，研究了“豫西黑猪”的遗传多态性和遗传结构，检测了“豫西黑猪”群体氟烷基因的分布情况，探究了FTO基因的多态性，分析了ADSL、GPAT和PURH基因在“豫西黑猪”不同组织中的表达规律。
主要研究结果如下：
1“豫西黑猪”的主要种质性能
“豫西黑猪”背部平直，颈部较粗短，四肢较粗壮。“豫西黑猪”的繁殖性能优良，母猪有较长的利用年限。“豫西黑猪”的平均pH1、平均pH24、平均肉色评分均高于长白猪，“豫西黑猪”和长白猪在pH1和滴水损失上差异显著（P＜0.05）。
2“豫西黑猪”群体的遗传多样性
“豫西黑猪”的平均多态信息含量为0.5862，平均杂合度为0.6578。在COX1基因序列上，“豫西黑猪”的单倍型多样性和核苷酸多样性为1.000±0.045、0.01367±0.00152。在ND2基因序列上，“豫西黑猪”的单倍型多样性和核苷酸多样性为1.000±0.045、0.01455±0.00108。
3“豫西黑猪”群体的遗传结构
在COX1基因上，“豫西黑猪”与华中型和西南型猪种的遗传距离最近，在ND2基因上，“豫西黑猪”与华中型猪的遗传距离最近，聚类分析时“豫西黑猪”先与杜洛克聚为一类，再与长白猪进行聚类。
4Hal和FTO基因的PCR-RFLP检测
本试验在“豫西黑猪”群体内检测到了Hal基因显性纯合子（HalNHalN）、杂合子（HalNHaln）和隐性纯合子（HalnHaln），“豫西黑猪”Haln等位基因的频率为34.09%。FTO基因c.594C＞G位点的等位基因G能显著提高肉色，CG基因型和GG基因型个体显著高于CC基因型（P＜0.05）。g.276G＞T位点的等位基因G能增加背膘厚度，提高pH1和pH24的值，降低滴水损失。
5ADSL、GPAT和PURH基因在“豫西黑猪”不同组织中的表达规律
试验在“豫西黑猪”和商品白猪的肩部肌肉、背部肌肉、臀部肌肉、心、肝、脾、肺等7个不同组织中均检测到ADSL、GPAT和PURH基因的mRNA表达。ADSL基因表达量与背膘厚、肉色呈正相关，GPAT基因表达量与pH1、pH24、滴水损失、大理石纹呈正相关，PURH基因表达量与滴水损失、大理石纹呈正相关。
主要研究结果如下：
1“豫西黑猪”的主要种质性能
“豫西黑猪”背部平直，颈部较粗短，四肢较粗壮。“豫西黑猪”的繁殖性能优良，母猪有较长的利用年限。“豫西黑猪”的平均pH1、平均pH24、平均肉色评分均高于长白猪，“豫西黑猪”和长白猪在pH1和滴水损失上差异显著（P＜0.05）。
2“豫西黑猪”群体的遗传多样性
“豫西黑猪”的平均多态信息含量为0.5862，平均杂合度为0.6578。在COX1基因序列上，“豫西黑猪”的单倍型多样性和核苷酸多样性为1.000±0.045、0.01367±0.00152。在ND2基因序列上，“豫西黑猪”的单倍型多样性和核苷酸多样性为1.000±0.045、0.01455±0.00108。
3“豫西黑猪”群体的遗传结构
在COX1基因上，“豫西黑猪”与华中型和西南型猪种的遗传距离最近，在ND2基因上，“豫西黑猪”与华中型猪的遗传距离最近，聚类分析时“豫西黑猪”先与杜洛克聚为一类，再与长白猪进行聚类。
4Hal和FTO基因的PCR-RFLP检测
本试验在“豫西黑猪”群体内检测到了Hal基因显性纯合子（HalNHalN）、杂合子（HalNHaln）和隐性纯合子（HalnHaln），“豫西黑猪”Haln等位基因的频率为34.09%。FTO基因c.594C＞G位点的等位基因G能显著提高肉色，CG基因型和GG基因型个体显著高于CC基因型（P＜0.05）。g.276G＞T位点的等位基因G能增加背膘厚度，提高pH1和pH24的值，降低滴水损失。
5ADSL、GPAT和PURH基因在“豫西黑猪”不同组织中的表达规律
试验在“豫西黑猪”和商品白猪的肩部肌肉、背部肌肉、臀部肌肉、心、肝、脾、肺等7个不同组织中均检测到ADSL、GPAT和PURH基因的mRNA表达。ADSL基因表达量与背膘厚、肉色呈正相关，GPAT基因表达量与pH1、pH24、滴水损失、大理石纹呈正相关，PURH基因表达量与滴水损失、大理石纹呈正相关。