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大蒜(Allium sativum L.)是一种重要的蔬菜作物,生产中主要靠鳞茎进行无性繁殖。大蒜在长期无性繁殖过程中,易感染和积累多种病毒,且广泛传播,造成种性退化,品质与产量降低。应用大蒜茎尖分生组织并结合热处理是脱除大蒜病毒的行之有效的方法,可以有效脱除大多数病毒,大幅度提高大蒜的品质与产量。但大蒜茎尖培养难度较大,繁殖系数较低,病毒鉴定困难,脱毒良种生产成本较高,成为大蒜脱毒良种培育与生产应用的瓶颈问题。本研究以茎尖分生组织培养结合热处理的方法脱除大蒜病毒,建立大蒜茎尖脱毒培养体系,并以新鲜的或低温贮藏的蒜薹为外植体,研究了贮藏时间和植物生长激素对花苞培养诱导形成气生鳞茎的影响,以及气生鳞茎大小、处理温度和植物激素配比对气生鳞茎的萌发率的影响。利用扫描电镜技术检测大蒜脱病毒前后培养组织所含病毒情况。取得以下研究结果:(1)利用成县迟蒜和鲁蒜王Ⅱ号两个不同品种的鳞茎经行热处理和茎尖脱毒研究,建立了大蒜茎尖脱毒培养体系。结果表明,在MS+0.1 mg/L NAA+0.5 mg/L6-BA的培养基上, 0.3mm左右的大蒜茎尖有较高的萌芽率和试管鳞茎形成率,生长势也较强,萌芽率和试管鳞茎形成率可达到97.4%和87.2%;经试验比较,在37℃下热处理30d后,大蒜茎尖有较高的鳞茎形成率。(2)大蒜花苞可用作离体条件下的外植体材料诱导形成气生鳞茎,但是受到贮藏时间的影响。未经贮藏的外植体在MS+NAA 0.15 mg/L+6-BA 0.3 mg/L培养基激素配比适宜,能诱导较多的气生鳞茎;经4℃低温贮藏60 d后,大蒜花苞在MS+NAA 0.1 mg/L+ABA 1.0 mg/L激素配比培养基上气生鳞茎诱导率可达95.0%。大蒜气生鳞茎萌发受到其个体大小的影响,较小的气生鳞茎能迅速且萌发率高,较大的气生鳞茎则萌发率低。气生鳞茎在MS+NAA 0.05 mg/L+6-BA 0.1 mg/L培养基激素配比较适宜,能诱导较多的气生鳞茎萌发。(3)扫描电镜检测结果表明,未进行茎尖培养前,成县迟蒜被马铃薯Y病毒属、青葱潜隐病毒属、大蒜潜隐病毒属、麝香石竹潜隐病毒属的病毒侵染;鲁蒜王Ⅱ号被麝香石竹潜隐病毒属、马铃薯Y病毒属、一些长线病毒侵染;在经过茎尖脱病毒后,在两个品种中只检测到少量麝香石竹潜隐病毒属和马铃薯Y病毒属。表明在本研究范围内,大蒜茎尖培养配合热处理可对大蒜病毒进行有效脱除,脱毒率达到60%以上。