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温热环境的变化引起的应激会对奶牛行为生理、生长发育、生产性能、免疫调节、代谢、繁殖性能产生重要的影响,这种影响会对乳品行业发展造成巨大经济损失,值得我们充分关注,本实验旨在探讨一年中四个季节温热环境的动态变化及其对泌乳中期荷斯坦奶牛生理机能、生产性能、血液生化指标及血常规指标的影响。主要研究结果如下:1.在春、夏、秋、冬四个试验期内每隔3天测定一次试验牛舍温湿度,每隔7天测定一次15-20头泌乳中期奶牛呼吸频率、心率、直肠温度。结果如下:试验牛舍内温湿度指数(THI)存在极显著差异(P<0.01),牛舍夏季THI在75-89之间,绝大多数时候大于80,夏季平均THI为80.80±3.41,极显著高于其他季节,由此可见,奶牛在夏季时处于持续的中重度热应激中。夏季奶牛呼吸频率极显著高于其他季节(P<0.01),分别为春、秋、冬季的1.90、2.50、3.04倍。夏季奶牛直肠温度显著高于其他季节(P<0.05),夏季较春、秋、冬季分别升高1.82%、1.33%、1.84%。夏季奶牛心率显著高于春季和冬季(P<0.05),夏季较春、冬季分别增加11.29%、4.69%,同时相关分析发现THI与呼吸频率、直肠温度、心率相关系数分别为0.82(P<0.01)、0.71(P<0.01)、0.38(P<0.01)。2.在温热环境对奶牛生产性能及乳品质有较大影响:春、夏、秋、冬四个试验期内每3天记录一次供试牛只干物质采食量和产奶量,每月测定一次供试牛只乳成分指标,结果显示THI与DMI及产奶量均存在显著负相关,相关系数分别为-0.80(P<0.01)、-0.88(P<0.01),夏季DMI显著降低,THI数值平均每增加1,夏季DMI较春、秋、冬季分别减少0.35kg/d、0.11 kg/d、0.14 kg/d,夏季日产奶量显著低于春季、冬季(P<0.05),THI数值平均每增加1,夏季产奶量较春、秋、冬季分别减少0.74 kg/d、0.19 kg/d、0.19 kg/d。乳成分分析结果表明:乳脂率各季节差异不明显(P>0.05),夏季乳蛋白水平显著低于冬季(P<0.05)。夏季体细胞及尿素氮水平显著升高。3.温热环境对血液酶及代谢产物有显著影响:在春、夏、秋、冬四个试验期内每月采集一次供试牛只血浆对酶及代谢产物进行测定,结果显示夏季ALP、CK活性显著低于其他季节(P<0.05)。夏季GLU水平降低,血浆BUN显著高于其他季节(P<0.05),NEFA浓度春季高于夏季(P>0.05),显著高于秋季和冬季(P<0.05)。夏季血液中CO2含量显著低于春季(P<0.05),血浆中K+、Na+、Cl+浓度冬季最高,各季节间差异不显著(P>0.05),血浆中Ca2+浓度夏季最低且显著低于其他季节(P<0.05)。4.温热环境对血液抗氧化及内分泌指标有显著影响:春、夏、秋、冬四个试验期内每月采集一次供试牛只血浆测定抗氧化及内分泌指标,结果显示血浆中T-AOC在秋季时极显著低于其他季节(P<0.01),夏季T-AOC极显著低于春季和冬季(P<0.01),血液中MDA夏季时极显著高于其他季节(P<0.01),血液中IL-6、TNF-α在夏季时显著高于其他季节(P<0.05)。血液中T4、Cor在夏季时最高,且极显著高于其他季节(P<0.01),血液中PROG夏季时极显著高于秋季和冬季(P<0.01),血液中PRL在夏季时显著低于春季和冬季(P<0.05)。5.春、夏、秋、冬四个试验期内每月采集一次供试牛只全血进行血常规检测,测定结果如下:白细胞数目(WBC)、中性粒细胞数目(GC)、中性粒细胞百分比(Gran%)春秋季显著高于冬夏季(P<0.05),嗜碱性粒细胞百分比(Baso%)、淋巴细胞百分比(Lymph%)、血小板数目(PLT)在冬季时显著高于各季节(P<0.05)。单核细胞百分比(Mono%)、淋巴细胞数目(LC)和单核细胞数目(MC)春季时显著高于各个季节(P<0.05),嗜酸性粒细胞百分比(Eosin%)在夏季时显著高于其他季节,嗜酸性粒细胞数目(EC)冬季时显著低于其他季节(P<0.05)。嗜碱性粒细胞数目(BC)在夏季显著低于其他季节(P<0.05)。红细胞数目(RBC)冬季显著高于夏季(P<0.05)。血红蛋白浓度(HGB)秋冬季节HGB显著高于春季(P<0.05)。