目的研究莱阳市某中职学校学生的营养素摄入情况,同时调查其零食消费情况、饮食习惯和健康意识,以提高其身体素质。方法研究对象选择莱阳市985名中职学生,采用24小时膳食回顾法对其饮食状况进行调查,通过膳食行为量表评估其膳食行为情况。其中采用体质指数(Body Mass Index,BMI)和Rohrer指数评价被调查学生的营养状况。其中BMI<18.5为偏瘦,在18.5-23.99之间为正常,24≤BMI<28为超重,≥28为肥胖。对青少年群体而言,通过Rohrer指数来评价营养状况更为准确。Rohrer指数>156为过度肥胖,156-140为肥胖,140-109为中等,109-92为瘦弱,<92为过度瘦弱。应用营养素摄入充足比(the nutrient adequacy ratio,NAR)评价膳食中营养素的摄入水平。NAR<0.8为营养素摄入量不足,0.8-1.2为营养素摄入量适宜,>1.2为营养素摄入量过高。另外对其零食情况、饮食习惯和健康意识等进行调查。结果1.营养状况:根据BMI评价,有23.86%的人偏瘦。通过Rohrer指数来评价,18.58%的人瘦弱,2.营养素供能情况:35.74%的被调查学生蛋白质供能比例过高,26.90%的被调查学生脂肪供能比例过低,36.35%的被调查学生碳水化合物供能比例过高。3.营养素摄入情况:被调查学生的维生素C、维生素A、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、钙、钾、硒摄入量不足,尤其是钙和维生素A。男生组和女生组的钙的NAR分别为0.25和0.38,维生素A的NAR分别是0.27和0.47。在性别间比较,各种营养素的摄入水平差异无统计学意义。4.饮食习惯:经常吃油炸、烧烤类食物的比例,女生组高达23.15%。男生组和女生组抽烟的比例分别为15.21%和22.19%,其中每天都要抽烟的比例男生组和女生组分别是4.56%和4.25%。5.夜宵和零食情况:各分组学生选择夜宵最多的是水果类。各组学生选择零食最多的是膨化食品类,女生组和男生组分别是72.19%和68.82%。各组优先选择的饮料是瓶装果汁类,男生组和女生组的比例分别是65.02%和66.30%。6.健康意识:各分组中有30%的人仅在身体不适时才会去关注健康问题,另外还有12%的人群从不关注饮食健康。存在严重挑食、偏食习惯的人群比例,女生组高于男生组,分别是24.25%和18.25%。结论被调查学生存在营养素不足的情况。碳水化合物、脂肪、蛋白质供能比例不合理。多种维生素和矿物质摄入水平不足,尤其是维生素A和钙。学生食物选择不合理,不具备良好的饮食习惯,营养知识匮乏。目的研究莱阳市某中职学校学生的心理和行为症状,从整体上掌握学生的心理状况。对出现的心理问题筛查并甄别需要关注的学生,并及时进行疏导。方法研究对象选择莱阳市988名中职学生,通过症状自评量表(Self-reporting Inventory,SCL)评估其心理状况。其中通过总分、阳性项目数以明确阳性率,总分超过160分或阳性项目数超过43项,则考虑为阳性。通过因子分了解各症状分布情况,任一因子分超过2分,也考虑为阳性。结果1.总分和阳性项目数:总分>160分者,共400人。阳性项目数>43者,共470人。男生组的阳性率低于女生组,分别是42.92%和49.24%。2.因子分:因子分>2的因子以人际敏感症状最高,可达388人,占总人数的39.27%。各因子中,女生组阳性率均高于男生组,尤其是抑郁症状和焦虑症状。在抑郁症状方面,男生组的阳性率是22.61%,女生组的阳性率是32.87%。焦虑症状的阳性率在男生组和女生组分别是和24.52%和34.11%。3.与常模比较:被调查学生各项指标的均分均高于中国常模和中国青年常模,差异具有统计学意义。在躯体化症状、焦虑症状和敌对症状方面,被调查学生的因子分高于中国部分地区大学生常模。在强迫症状、偏执症状和精神病性症状方面低于中国部分地区大学生常模,差异有统计学意义。4.性别间比较:在焦虑症状、精神病性症状和其他症状方面,女生组的因子分高于男生组,差异有统计学意义。结论被调查学生阳性率高,总体心理状况差。被调查学生心理状况较中国成人和中国青年差。在躯体化症状、焦虑症状和敌对症状方面,被调查学生的心理状态比中国部分地区大学生差。在焦虑症状、精神病性症状和其他症状方面,女生组的心理状态明显差于男生组。