蒙古族传统文化的传承、文化资源的利用越来越受到学者们的重视,蒙古族饮食文化是蒙古族传统文化的重要组成部分,最具生活性、直观性等特点,让人感受到蒙古族文化气息。幼儿教育是基础教育的基础,幼儿园主题活动又是近几年在幼儿园教育活动中最受推崇的一种活动方式,所以如何将蒙古族饮食文化资源在主题活动中更好地去应用,使其在幼儿发展中发挥更好地教育作用,是当今应得到重视的问题。本研究主要着眼于内蒙古地区的蒙古族饮食文化进行探究。内蒙古地大物博,自然生态环境与内蒙古民族生活方式有着密切联系,牧民们在生活、生产活动中创造和积累了许多经验和方法,就地取材满足基本需要的饮食资源,日积月累中形成了独特的饮食模式与习俗。蒙古族饮食文化非常具有文化底蕴,其中分为饮食器具、饮食结构、饮食礼俗、饮食禁忌及特点等。他们之间是相互贯通相互联系的,缺一不可。就蒙古族饮食而言,它不仅能满足人们对温饱的需求,更重要的是它蕴涵着深厚的文化底蕴。蒙古族饮食文化所折射出的传统观念,蕴涵着饮食与信仰、饮食与社会人际关系、饮食与美好未来、饮食与传统游戏等关系。因此,幼儿园主题活动中应用蒙古族饮食文化资源不仅能传承发扬蒙古族传统文化,最重要的是培养幼儿的民族归属感、民族认同感以及形成民族个性,在幼儿园主题活动的背景下做到民族文化传统化。本研究主要运用了文献法、访谈法、问卷法、观察法、作品分析法等研究方法,对呼和浩特市四所公立蒙古族幼儿园应用蒙古族饮食文化资源的情况进行了研究。全文主要包括四个部分:第一部分为绪论,主要包括问题的提出、理论基础、文献综述以及蒙古族饮食文化资源概述等四个方面的内容;第二部分对蒙古族饮食文化资源在幼儿园主题活动中的应用现状进行了分析,对呼和浩特市四所公立蒙古族幼儿园主题活动中蒙古族饮食文化资源的应用现状进行了研究,关于蒙古族饮食文化资源教师的了解情况、关于主题活动中蒙古族饮食文化资源的选择情况、材料准备情况、组织和实施情况以及评价反思情况做出了阐述。第三部分提出了蒙古族饮食文化资源在幼儿园主题活动的应用过程中存在的问题并进行了原因分析;第四部分为蒙古族幼儿园中丰富主题活动的应用建议部分,应用建议中包括国家层面、幼儿园方面、教师方面以及具体的主题活动方面,希望为蒙古族幼儿园今后主题活动的开展有所启示。