本试验旨在探讨几株芽孢杆菌微生态制剂的耐高温特性和对实际制粒过程的耐受性；在此基础上比较了芽孢杆菌分别添加到粉料和颗粒料中对肉鸡养分利用率影响的差异，验证芽孢杆菌在颗粒料中使用的可行性；进而用芽孢杆菌替代常规颗粒饲料中的抗生素进行了肉鸡大群饲养，比较其替代抗生素后与使用抗生素日粮对肉鸡生长性能的差异，并探究了其促生长机理。芽孢杆菌的耐热性研究。试验菌剂为三种芽孢杆菌（枯草、地衣和凝结芽孢杆菌）和一种非芽孢菌（粪链球菌），水浴一定时间测定其存活率，后将四种菌按0.03%的量添加到粉料后制粒（制粒温度为80℃），分别测定粉料和颗粒料中的活菌含量。试验结果表明：（1）枯草、地衣和凝结芽孢杆菌对高温具有较强的耐受性，在95℃水浴10min存活率分别为88.43%、93.81%和93.31%，粪链球菌耐受性较差，65℃水浴处理5min存活46.88%，95℃已无活菌检出；（2）枯草、地衣和凝结芽孢杆菌制粒后存活率分别是91.92%、92.41%和92.92%，而粪链球菌经制粒后存活率仅为4.42%。粉料和颗粒料中添加芽孢杆菌对肉鸡养分和能量利用率的影响。选用21日龄AA肉仔鸡200只，随机分成20个处理，每个处理5个重复，每个重复2只。设两个对照组，对照1组饲喂粉状基础日粮，对照2组饲喂颗粒状基础日粮；其他为处理组，每种芽孢杆菌分别在粉状和颗粒状基础日粮中分别添加100、200和300mg/kg，另设一内源组用于计算真实消化率。试验结果表明：（1）添加不同梯度的三种芽孢杆菌均线性（P <0.01）增加了粉料和颗粒料的表观和真实养分利用率（DM，OM和CP）及代谢能（AME，AMEn，TME和TMEn）；（2）所有颗粒饲料组的消化率均显著高于粉料组（P <0.05）；（3）芽孢杆菌对颗粒料养分和能量利用率改善的统计显著性滞后于粉料。地衣芽孢杆菌替代不同蛋白质水平日粮中的抗生素对肉鸡生长性能影响和促生长机理的研究。采用2×2析因试验设计，试验因素为蛋白水平（0-21d：20.8%与20.3%；22-35d：19.3%与18.8%）和促生长添加剂（抗生素与益生素）。选用1日龄山东地方杂交鸡商品肉仔鸡约24万只，随机分成4个处理，每个处理6个重复，每个重复约1万只。研究结果表明：（1）地衣芽孢杆菌替代抗生素显著提高了肉鸡后期（22-35d）的日增重（P <0.05），并有增加后期日采食量、35d体重及全期日增重的趋势（P <0.1）；（2）地衣芽孢杆菌替代抗生素后，肉鸡35d屠宰的腿肌率显著提高（P <0.05），肉鸡21d时回肠、盲肠和直肠的pH值显著降低（P <0.05），显著降低了肉鸡全期盲肠内大肠杆菌的数量和增加了乳酸菌数量（P <0.05），显著增加了21d的胸腺指数、35d的胸腺指数和法氏囊指数（P <0.05），肉鸡21d血清球蛋白、尿素氮和甘油三酯的含量显著降低（P <0.05），显著降低了肉鸡21d血清谷草转氨酶活性（P <0.05），显著提高了21d和35d碱性磷酸酶的活性；（3）肉鸡生长性能和其他指标在不同蛋白水平之间无显著差异，蛋白水平和促生长添加剂除了对肉鸡21d血清白蛋白水平有显著的交互作用（P <0.05）外，对其他指标的交互作用不显著（P>0.05）。本研究表明：枯草、地衣和凝结芽孢杆菌对水浴高温和饲料制粒的耐受性较强，且添加到粉料和颗粒料中均线性增加了肉鸡的养分和能量利用率，说明其使用效果未受制粒的影响；用地衣芽孢杆菌替代常规日粮中的抗生素，有增加生产性能和屠宰性能的趋势，地衣芽孢杆菌可以显著改善肠道菌群平衡，增加免疫器官指数，调节代谢平衡，并通过这些方面达到促生长的目的；日粮粗蛋白水平0.5%的差异对肉鸡的生长无显著影响。