本报告的翻译实践材料选自美国精品咖啡协会(The Specialty Coffee Association of America,以下简称其缩略语:SCAA)课堂讲义,主要讲述咖啡的研磨、分料、挤压、萃取及粒度分析等,其介绍的咖啡工艺科学先进,代表咖啡行业的高水平和高标准。本翻译实践报告由翻译任务描述、翻译过程描述、翻译案例分析及翻译实践总结四部分组成。在翻译任务描述部分,笔者简述了材料来源、作者简介、作品简介及选题意义;在翻译过程描述部分,笔者主要说明了译前准备、初稿修改的难点以及审读、润色和定稿过程;在翻译案例分析部分,笔者通过具体翻译案例分别从词汇、句子和语篇三个层面详述了翻译过程中所遇到的翻译难点及其采用的翻译技巧、策略和方法等,该部分是报告的主体部分,旨在更细致地展示笔者在遇到翻译难点时的思维和考证过程;在翻译实践总结部分,笔者描述了自身的翻译体会,并从术语、句子、语篇和文本类型四个方面进行翻译总结。该翻译实践报告从译前准备、翻译过程和译后总结三方面全面描述了笔者翻译该专业文本的过程,从一定程度上,极大地提高了笔者的翻译能力,同时也希望能对以后从事该行业文本翻译的译者产生积极的启示。