产业转移现象由来已久，二战后成为国家间、地区间经济合作的重要形式，在我国目前经济增长方式转变和经济结构调整的过程中，产业转移也成为一种重要的方式。上世纪80年代开始，我国制糖业发生了向广东湛江、广西、云南等地区产业转移，研究制糖业产业转移的模式、过程和经验，可以对目前的产业转移提供借鉴和参考。　　 本文研究中国制糖业的产业转移，首先梳理国内外相关研究成果，并进行简要评述。然后，从两个方面研究制糖业的产业转移，一是产业转移现象的研究，包括制糖业产业转移的表现、模式、动因等；二是制糖业产业转移对主要承接地云南、广西经济的影响进行研究，对比云南、广西制糖业发展情况的差异、对上下游产业和当地经济影响的差异，分析不同的要素条件，特别是地方政策不同对制糖业的影响。最后，在制糖业产业转移研究的基础上，对制糖业发展趋势进行预测。　　 通过研究，得出的结论是：我国制糖业发生了产业转移，“东糖西移”是主要的转移方向。产业转移模式基本符合“雁行模式”的特点，但过程受计划经济的影响较大。产业转移主要原因是经济发展引起要素价格的变化，政府推动与政策导引也取到了积极的作用。云南制糖业的规模和发展速度远远落后于广西，是要素禀赋和地方政策的差异所致，其中地方政策的差异影响明显。随着宏微观环境的变化，制糖业可能向周边国家跨国转移，境内工业生产，境外原料种植成为普遍现象，也可能出现向北方甜菜糖的逆向转移。