凯里红酸汤成分及其对大鼠血脂调节作用研究

来源 :贵州医科大学 | 被引量 : 5次 | 上传用户：purong0826

【摘要】

：

目的:客观系统地描述凯里红酸汤中矿物质(钙、镁、钠、钾)、有机酸(乳酸、乙酸和柠檬酸)、挥发性成分(柠檬烯、柠檬醛、α-蒎烯、亚麻酸乙酯、亚油酸乙酯等)、功能性成分(番茄红素和辣椒碱)以及亚硝酸盐等有害物质;通过构建高脂血症大鼠模型,观察凯里红酸汤调节大鼠高脂血症作用,并对其发生机制进行初步探讨,为今后凯里红酸汤的深入研究提供理论基础。方法:按照分层抽样的方式对中国地理标志范围内的工厂和作坊进行红

【作者】

：

鲁杨

【出处】

：

贵州医科大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

红酸汤发酵有机酸挥发性成分番茄红素辣椒碱高脂血症

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