企业社会责任不是一个新名词,早在20世纪50年代西方学者就已经提出了企业社会责任这个概念,只是伴随着西方国家经济的发展,企业经营者才逐渐认识到企业承担社会责任对企业发展的重要意义。它不仅有利于企业树立良好的市场形象、推动企业的文化建设,还有利于提升企业的核心竞争力,实现企业绩效增长与价值提升。在西方发达国家,企业社会责任与财务绩效关系的研究历经数十年,并形成了一整套相对成熟的理论成果。我国关于企业社会责任问题的研究起步较晚,至今不过十余年的时间。从实践方面看,我国企业的社会责任意识与发达国家的企业相比,也存在着较大差距,以致企业损害消费者利益方面的事件时有发生。食品是我们人类生存和发展的物质基础,也是国家繁荣稳定、社会和谐发展的基本条件。作为我国制造业下的饮食行业不仅关系着我国国民经济的发展,更是关系着国民生活的安全问题,因此它是我国一个重要而特殊的行业。无论在发达国家还是发展中国家都对食品安全问题十分重视,因为食品安全不仅关系着人类与周围生物的健康,还关系着人类赖以生存的生态环境,甚至在一定程度上关系着社会的稳定与国家的安全。然而长期以来,.饮食行业的食品安全问题一直频繁在我国出现,成为了全球关注的焦点,并严重影响到发达国家与我国的贸易往来。从肯德基“苏丹红事件”到三鹿奶粉“三聚氰胺事件”,从四川火锅“地沟油事件”到变质陈米漂白成高价香米事件,从用甲醛做水果、水产品的防腐剂到炒的沸沸扬扬的“大白兔奶糖事件”,所有这些事件表明,解决我国饮食行业企业履行社会责任问题已是迫在眉睫。作者发现,虽然目前研究企业社会责任与财务绩效相关性的实证文章不少,但是关于我国饮食行业企业社会责任的实证研究还是空白,因此研究饮食行业的企业社会责任具有很重要的现实意义。本文试图建立专门的财务指标来衡量我国饮食行业企业社会责任和财务绩效两方面,然后再采用描述性统计、多元回归和面板数据等实证方法来分析两者之间的关系。文中分为理论阐述、实证设计以及检验三大板块,具体分为六个部分,结构安排如下：第一部分为导论。首先阐述论文的研究背景,并以背景为基础,对研究目的和意义进行了阐述,明确研究饮食行业企业社会责任的重要现实意义；其次,从食品生产经营的现实问题出发阐述论文的研究内容和研究思路,并构建论文的基本框架；再次,将阐述论文的预期创新与贡献。本文认为,通过我国饮食行业企业社会责任与财务绩效相关性的实证研究,不仅可以为我国企业社会责任实证研究提供前期成果,还可以引导企业自主承担社会责任,促进企业、经济和社会的和谐发展。第二部分是理论基础和研究文献回顾。该部分首先将阐述与论题相关的理论基础,包括企业社会责任理论、利益相关者理论等。其次,回顾国内外在不同阶段产生的有代表性的社会责任实证研究文献,并进行总结评述。第三部分是理论分析。该部分首先从理论上阐述企业社会责任对财务绩效的影响,其次,将分析企业财务绩效对其承担社会责任的影响。第四部分是对我国饮食行业企业履行社会责任的现状分析。本章首先将对我国饮食行业履行社会责任的现状进行描述,并罗列近年来我国食品安全事件表。其次还将分析总结我国饮食行业企业的几大特点,例如门槛普遍较低、设备技术相对落后等。接着从企业、消费者、政府和法律制度等层面具体分析我国饮食行业企业履行社会责任过程中存在的问题,并将提出相应的对策措施。第五部分是关于我国饮食行业企业社会责任与财务绩效的实证分析。该部分包括研究假设、实证变量设计、样本选取和实证检验等内容,并通过研究表明饮食行业企业社会责任与企业财务绩效具有显著的正相关性。第六部分是结论与局限。该部分主要是对本文的研究成果进行归纳和总结,并指出研究中发现的问题和研究的局限性,在此基础上,提出相应的建议。本文的研究贡献主要体现在以下三个方面：一是研究行业方面,以往研究企业社会责任与财务绩效关系的文献主要是针对所有的企业进行的,并没有针对某一具体行业。本文从现实社会中的食品安全问题出发,选择对民生有重要现实意义的饮食行业为研究对象,进行企业社会责任与企业财务绩效相关性的研究。二是选择指标方面,目前关于企业社会责任与财务绩效相关性的实证研究基本上都是选择综合性指标来衡量企业社会责任和财务效应,这些综合指标可以用于任何行业。本文则从饮食行业的角度构建出反映饮食行业企业特有的指标,如基于饮食行业现金流较高、存货较其他行业相对少的特点,选择现金流量负债比率来衡量企业承担对债权人的责任,并用应付账款周转率来衡量企业承担对供应商的责任。三是研究结论的预期贡献,通过我国饮食行业企业社会责任与财务绩效相关性的实证研究,不仅可以为我国企业社会责任实证研究积累前期研究成果,还有利于引导企业自主承担社会责任,促进企业、经济和社会的和谐发展。