【摘 要】
：
脂肪氧合酶(lipoxygenase，EC1.13.11.12，简称LOX)是一类能专一催化含有cis, cis~(-1),4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸，生成具有共轭双键的氢过氧化物的双加氧酶。LOX在食品、医药、造纸、纺织、塑化剂行业具有广泛的应用前景。目前商品化的LOX主要从植物中提取。由于含有多种同工酶，植物LOX的质量受原料批次的影响较大。微生物发酵法可获得不含同功酶的LOX，品质更加
论文部分内容阅读
脂肪氧合酶(lipoxygenase，EC1.13.11.12，简称LOX)是一类能专一催化含有cis, cis~(-1),4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸，生成具有共轭双键的氢过氧化物的双加氧酶。LOX在食品、医药、造纸、纺织、塑化剂行业具有广泛的应用前景。目前商品化的LOX主要从植物中提取。由于含有多种同工酶，植物LOX的质量受原料批次的影响较大。微生物发酵法可获得不含同功酶的LOX，品质更加稳定。本论文以研究室前期构建的重组大肠杆菌为LOX生产菌，进行了3L罐水平的发酵优化，并通过稳定剂优化与
其他文献
S层蛋白是古菌和一些细菌细胞表面的一类蛋白质分子。S层蛋白有一种蛋白或糖蛋白形成晶格结构，罕见两种或以上的蛋白。S层蛋白与细胞外被通过非共价键结合，利用高浓度的氢键破坏试剂如脲素、氯化锂、盐酸胍等可将S层蛋白从细胞外被上解离下来，得到S层蛋白的亚单位。S层蛋白序列中非极性氨基酸含量比较高，赋予了S层蛋白的较高的疏水性，使得S层蛋白在除去变性剂后，能在溶液、气液界面、固体支持物或脂膜等界面上重新自组
γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质,具有多种重要的生理功能,广泛应用于医药与食品领域。微生物发酵法合成GABA是利用微生物细胞内谷氨酸脱羧酶(GAD)的作用将谷氨酸钠转化为GABA。从自然界中筛选到一株具有产GABA能力的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌株,对其进行初步鉴定；提取GAD基因进行扩增,得到产物与载体连接,转入大肠杆菌后对
甲烷氧化菌是一种能够利用甲烷等单碳化合物为碳源进行生长的微生物,甲烷氧化菌素(methanobactin, mb)是甲烷氧化菌向周围环境中释放的一种铜捕获小肽,它通过与铜结合参与了颗粒性甲烷单加氧酶复合物的构建和向催化反应中心的电子传递,具有氧化还原活性。本论文主要研究了甲烷氧化菌Methylosinus trichosporium3011的高密度培养方式获得甲烷氧化菌素(mb),甲烷氧化菌素(m
本试验主要围绕青花椒麻味成分这一中心课题,对青花椒的麻味成分进行分离,利用得到的物质作为标准品优化青花椒麻味成分的提取工艺,对研究青花椒麻味成分的组成及以后青花椒的精深加工提供了一定的理论依据。本试验主要研究内容及结论如下：1.青花椒麻味成分的分离及结构表征将超临界CO2提取的花椒麻味物质,通过D152树脂脱色、硅胶柱层析、聚酰胺层析和LH-20凝胶层析进行分离,得到的物质进行红外光谱分析、质谱分
赤藓糖醇是一种四碳的多元醇，具有独特的物理化学及生理生化特性，被广泛的应用在食品、医药以及化工等领域。生产过程中会产生大量的副产物，主要以结晶母液以及废弃酵母为主。随着赤藓糖醇生产的发展和规模的扩大，生产产生的副产物如不能得到很好的利用，即浪费资源又会对环境造成严重污染。本课题以赤藓糖醇生产的结晶母液以及发酵废弃酵母为研究对象，探索其资源化利用的方法。具体研究成果如下：(1)对母液进行了主要成分的
番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,对人体具有多种生理保健功能,是目前国际上食品、保健品和化妆品等领域研究的热点。发酵法生产番茄红素生产成本低、生产周期短、安全无毒,因此受到广泛关注。本文围绕提高三孢布拉霉发酵生产番茄红素产量,对生产菌种的选育和发酵工艺进行系统的研究,主要成果如下：以三孢布拉霉Y(+)Y(-)作为初始菌株,经过NTG.UV和LiCl的复合诱变处理,采用平板初筛和摇瓶复筛相结合的方法,
随着全球粮食危机、能源危机和环境问题的到来，人们逐渐将目光转向了地球上最廉价、最丰富的木质纤维素资源。天然的木质纤维素结构非常复杂，很难分解，而固态发酵技术能很好的利用木质纤维原料，通过微生物发酵将木质纤维素分解产生木聚糖酶和乙醇等代谢产物。本论文的主要研究内容是采用玉米芯和麸皮等农业废弃物作为固态发酵基质，研究底物种类、初始水分含量和发酵时间等因素对木聚糖酶活力和乙醇产量的影响，以确定最佳固态发
乙酸薄荷酯是存在于薄荷油以及薄荷素油中的一种天然香料成分，具有薄荷和玫瑰似的清凉气味，乙酸薄荷酯比薄荷脑的气味柔和，不存在薄荷脑易挥发、刺激性强等缺陷因此受到调香师的青睐。薄荷素油成分复杂且其中与乙酸薄荷酯性质相似，结构相近的物质也很多，因此目前天然乙酸薄荷酯的分离纯化还没有成熟的工艺方法。本论文将分子印迹技术应用于香料成分的分离和纯化，成功制备了乙酸薄荷酯分子印迹陶瓷球，对薄荷素油中乙酸薄荷酯进
海带作为天然的保健品，其含有多种营养成分，且其多种成分具有明确的营养功能。目前，国内外得研究学者主要集中对海带中的某一成分进行研究，缺少对海带的综合利用。本论文采用低温-微波提取技术，提取分离海带中的各营养成分，通过对实验结果的分析与评价，为海带的动态-微波提取设备及工艺的实施奠定了技术基础，为海带资源的深加工及综合利用提供一定得科学参考价值。具体研究内容与结果分为以下几个部分：（1）采用单因素法
热脱附，又名热解吸，是吸附-解吸法的一种，即采用加热的方式使用相对惰性的气体直接将固体、液体中的待测组分萃取出来。热脱附法具有灵敏度高、重现性好、应用范围广等特点，特有的二次冷肼聚焦和瞬时热气流加热技术，使之与高分辨毛细管气相色谱完美兼容，是二十一世纪气味分析的新宠。论文以热脱附法作为活体植物香气成分的捕集和进样方式，通过气相色谱-质谱联用技术系统的分析了中国苦水玫瑰(Rosasetate×R.r