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随着中药事业的不断发展，中药及其产品的质量越来越引起人们的重视。但在中药材的种植中，大量应用的化学农药在土壤中长期残留以及环境的污染，使中药材中的农药残留量及重金属量超标，严重影响了中药及其产品的质量。目前，在中药中残留农药及重金属的检测和分析方面研究相对较集中，而对脱除中药中残留农药及重金属方法方面的研究相对较少。因此有效的脱除残留农药和重金属的方法，是非常有必要的。本研究建立了人参提取物中10种有机氯农药、4种有机磷农药和2种拟除虫菊酯农药残留同时测定的气相色谱分析方法。采用丙酮-正己烷（1：4，V：V）混合溶剂超声提取，再用正已烷进行液-液分配，提取液用弗罗里硅土柱净化，采用OV-1701弹性石英毛细管柱进行程序升温技术分离，用GC-ECD同时检测，用内标物进行定量分析。结果高、中、低3个水平添加标样的回收率为82．32％～115．3％，相对标准偏差为1．5％～8．7％。该方法的检出限为：有机氯农药0．005～0．007mg·kg-1，有机磷农药0．005～0．009mg·kg-1，拟除虫菊酯0．005～0．008mg·kg-1。绝大多数农药达到基线分离，分离度均在1．5以上。建立了利用原子吸收仪测定人参提取物中7种重金属的方法。采用HNO3—HClO4混酸消化，空气-乙炔火焰及氢化物发生原子吸收光谱法测定。结果高、中、低3个水平添加标样的回收率为85．37％～120．1％，相对标准偏差为2．7％～11．4％。建立了同时测定人参提取物中人参皂苷Rg1、Rb1、Re的HPLC色谱法。提取方法：70％乙醇加热回流，用水饱和的正丁醇萃取，残渣用甲醇溶解。采用DiamonsilC18柱；流动相：乙腈—0．1％磷酸溶液（三乙胺调pH=5），梯度洗脱；检测波长203nm；流速0．8mL·min-1。加样的回收率为87．02％～102．3％，相对标准偏差为1．0％～2．5％。检出限为：Rg10．2350～4．700μg·g-1，Rb10．2300～4．600μg·g-1，Re0．2000～4．000μg·g-1。建立了人参提取物中残留农药和重金属的脱除方法。筛选了50种吸附树脂，以农药、重金属去除率及人参有效成份的损失率为标准，优化选出一种树脂，进行四因素三水平正交实验法。通过试验结果得到最佳条件为：A1B3C3D2，树脂用量为20g；药液流速为0．5V／0．5h；洗水用量为1V；洗水流速为1V／h。研究证实该方法简便，重现性好，可加以深入研究，进而推广用于其他中药材提取物。这对提高中药材及中成药质量，推动中药国际化发展具有重要的意义。