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本试验研究了澳洲茶树油(澳洲互叶白千层树提取物,俗称茶树油)(Tea Tree Oil,TTO)对育肥猪生产性能、肉品质、血清生化、抗氧化性能、免疫性能及相关基因表达的影响。1、茶树油对育肥猪生产性能及相关基因表达量的影响试验选取64头初始体重相近(68.13±0.46)kg健康“杜×长×大”三元杂交育肥猪,随机分为4组,每组4个重复,每个重复4头猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加100、200和300mg/kg茶树油的试验饲粮,预饲期10天,试养期56天。结果表明:(1)与对照组相比,200mg/kg和300mg/kg组猪试验末重和平均日增重显著增加(P<0.05),100mg/kg和200mg/kg组料重比显著降低(P<0.05);(2)200 mg/kg和300 mg/kg组育肥猪肝脏器官指数显著增加(P<0.05),300 mg/kg组肾脏器官指数显著增加(P<0.05);(3)与对照组相比,100 mg/kg组粗蛋白消化率显著提高(P<0.05),200 mg/kg组粗脂肪消化率显著提高(P<0.05)。(4)在肝脏组织中,100、200和300 mg/kg组IGF-I表达水平相较于对照组显著提高(P<0.05),300 mg/kg组MSTN基因表达水平相较对照组显著降低(P<0.05),200mg/kg组GH表达水平相较于对照组有提高的趋势(P<0.1);在背肌组织中,200mg/kg和300mg/kg组GH表达水平相较于对照组显著提高(P<0.05),200mg/kg组IGF-I表达水平相较于对照组显著提高(P<0.05),300 mg/kg组MSTN表达水平相较于对照组有下降趋势(P<0.1)。2、茶树油对育肥猪血液生化指标、抗氧化指标和免疫指标的影响试验第28天和56天早晨饲喂前,前腔静脉采血,测定血清生化指标、抗氧化指标和免疫指标。结果表明:(1)与对照组相比,200和300mg/kg组谷草转氨酶(AST)浓度均显著降低(P<0.05),在第28天时,200 mg/kg组碱性磷酸酶(ALP)浓度显著升高(P<0.05)。(2)与对照组相比,在第28天时,3个试验组总蛋白(TP)浓度均显著增加(P<0.05),在第56天时,100mg/kg组球蛋白(GLOB)浓度显著升高(P<0.05),200mg/kg组肌酐(CREA)浓度在第28和56天均显著降低(P<0.05)。(3)与对照组相比,第28天200和300mg/kg组血糖(GLU)浓度和200mg/kg组甘油三酯(TG)浓度显著降低(P<0.05)。(4)与对照组相比,第28天200mg/kg组IgG浓度显著升高(P<0.05),100和200mg/kg组IgM浓度显著升高(P<0.05),第56天3个试验组IgG浓度均显著提高(P<0.05)。(5)与对照组相比,200和300mg/kg组血清MDA浓度均显著降低(P<0.05),200和300mg/kg组血清GSH-Px浓度均显著提高(P<0.05),200 mg/kg组背肌GSH-Px浓度显著提高(P<0.05)。3、茶树油对育肥猪肉品质及相关基因表达量的影响育肥猪屠宰后,取背最长肌肉样测定常规肉质指标,并取肝脏、背最长肌和背部脂肪样本测定肉品质相关基因mRNA表达水平。结果表明:(1)与对照组相比,200mg/kg组育肥猪背最长肌红度值、pH24h显著增加(P<0.05),100 mg/kg和200 mg/kg组育肥猪背最长肌剪切力显著降低、肌内脂肪含量显著增加(P<0.05)。(2)与对照组相比,200 mg/kg组天门冬氨酸、丙氨酸含量显著增加(P<0.05);200和300mg/kg组苏氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸含量显著增加(P<0.05);200mg/kg组总氨酸含量有增加趋势(P<0.1)。(3)与对照组相比,100和300 mg/kg组C16:0含量显著增加(P<0.05)。100、200和300 mg/kg组C18:2n6t含量显著增加(P<0.05)。(4)在肝脏组织中,100 mg/kg组A-FABP基因表达水平显著高于对照组和其他试验组(P<0.05),200、300mg/kg组肝脏H-FABP基因表达水平显著高于100 mg/kg组(P<0.05);背肌组织中,300 mg/kg组CAPN1基因表达水平相较于对照组显著提高(P<0.05),200 mg/kg组H-FABP、A-FABP基因表达水平相较于300mg/kg组均显著提高(P<0.05);背脂组织中,100 mg/kg、200mg/kg组HAL基因表达水平相较于对照组显著提高(P<0.05),100 mg/kg组CAST基因表达水平显著提高(P<0.05),100 mg/kg组A-FABP基因表达水平相较于对照组有提高的趋势(P<0.1)。综上可知,茶树油可提高育肥猪生长性能和肉品质,该作用可能与茶树油调节生长性能和肉质相关基因表达、减少抗氧化应激有关,茶树油在育肥猪饲粮中最宜添加比例为 200 mg/kg。