本试验以金棚1号番茄为材料,分春秋两茬研究了不同温度和氮钾肥水平对番茄产量和品质的影响,并以此来获得番茄优质高产的最佳施肥量和温度水平。秋茬试验采用随机区组设计,每区组设3个氮钾肥（1:1.44）处理;春茬采用裂区,设置3个日均温度主处理和4个氮钾肥副处理。研究表明,氮钾肥和温度对番茄的形态、生理、产量和品质指标有显著的影响,在春秋两茬中的表现不同。具体结果分述如下:1.施N 9.50g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1时,秋茬番茄株高和茎粗最大,而春茬只在后期（≥50天）中低肥处理植株高。日均温24.72℃和23.69℃处理株高在各时期均较高。不同施肥水平对秋番茄出叶数影响不大,中低肥(N≤9.50g·pot^-1, K₂O≤13.68 g·pot^-1)有利于春茬植株后期（≥60天）叶数增加。温度对春番茄出叶数影响不大。2.施肥水平对同时期叶绿素含量影响不大。春番茄叶片氮(N≤13.50 g·pot^-1,K₂O≤19.44 g·pot^-1时)和钾含量随施肥量增加而增加。日均温25.49℃的处理叶片氮含量前期（≤50天）高,后期低;钾前期（30天）随温度降低而减少,后期相反。春茬叶片细胞膜透性随施肥量或温度的增加而增大,而施肥对秋番茄细膜透性影响不大。3.秋茬番茄茎、叶的干物质分配系数随施肥量的增加而增加,果实相反。根的分配系数、各器官干重、单株干物质积累量和生物产量与施肥量表现出明显的二次抛物线关系,在施N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1时最大。番茄单株产量和单果重随温度降低而增加,在施N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1时最高。4.秋茬番茄施N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1时果实总糖和还原糖含量均最高,分别为7.62%和1.32%。温度对还原糖含量影响不大,而总糖在日均温24.72℃时达到最高。番茄施N 13.50 g·pot^-1,K₂O 19.44 g·pot^-1时果实可溶性蛋白含量最高,分别达到了7.00 mg·gFW^-1和2.93mg·gFW^-1。秋茬番茄果实中Vc含量在施N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1时达到峰值。春茬中低肥水平(N≤9.50 g·pot^-1, K₂O≤13.68 g·pot^-1)有利于提高Vc含量,温度的影响不大。番茄果实中有机酸和硝态氮含量随氮钾肥水平的降低而下降,施N 5.50 g·pot^-1,K₂O 7.92 g·pot^-1最好。在秋茬番茄可溶性固形物与氮钾肥用量关系不大,但春番茄中表现出抛物线关系。总之,N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1处理和日均温23.69℃处理番茄产量均达各自最高,且二者耦合番茄单株产量也最高,达2507.5g·pot^-1。品质上,秋茬番茄施N 9.50 g·pot^-1, K₂O 13.68 g·pot^-1品质最好,春茬25.49℃处理时和施N 5.50 g·pot^-1,K₂O 7.92 g·pot^-1处理均能使果实达到各自最佳品质,且二者耦合能使番茄品质达个水平间最佳,且经济合理。