益生菌主要包括乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌等,它具有多种益生作用,包括营养促消化、调节肠道微生态平衡、刺激动物机体增强免疫力等。益生菌作为一种新型的饲料添加剂,具有无毒、无残留、效果显著等优点,它能够有效缓解目前因抗生素滥用而引起的食品安全和生态环境等一系列问题。本文从畜禽肠道分离筛选出4株益生菌,编号为LZ13、ET11、PJ03和BY06,经过生理生化研究和16S rRNA进化分析,4株益生菌分别为唾液乳杆菌、屎肠球菌、乳酸片球菌和枯草芽孢杆菌,并且4个菌株均具有显著的抑菌、耐受等益生菌特征。选用ET11菌株和BY06菌株进行培养基成份和培养条件的优化并将ET11菌株优化的结果对另2株乳酸菌进行了验证,结果二者的生物量同样得到了显著提高,然后选择对ET11菌株和BY06菌株生物量均有显著影响的氮源、初始pH和装液量进行二者混合培养的响应面优化,结果二者的总活菌数达到6.99×1010CFU/mL,比优化前提高了5倍。菌体的收集和冻干是菌剂制备中的重要环节。经过筛选,ET11菌株的最适离心转速和时间为6000 rpm、30 min, BY06菌株为6000 rpm、15 min,此时二者的离心收率均在88%以上。经过对冻干保护剂和冻干厚度的筛选最终使二者的冻干存活率均大于65%,之后进行了冻干和直接吸附制备菌剂的贮存稳定性检测,结果为直接吸附菌剂在150 d存活率略低于冻干菌剂,但也保持在63%左右。本文最后对益生菌、中草药和蝇蛆粉在仔鸡生产中进行了应用研究。试验分为益生菌剂1组、益生菌剂2组、益生菌剂2+中草药+蝇蛆粉组、中草药+蝇蛆粉组和空白组,结果试验组不同程度地提高了生长性能,改善了肠道生理状态,提高了抗氧化和免疫能力,具有一定的生产应用前景。