【摘 要】
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微量元素硒对动物机体至关重要,是体内硒蛋白的重要组成部分,参与各种生理过程,包括免疫调节、生殖和维持抗氧化防御以免组织损伤。作为蛋鹌鹑的一种饲料添加剂,硒产品可以提高蛋鹌鹑的生产性能、蛋品质和抗氧化能力。就蛋禽而言,在生产性能提升方面,有机硒添加效果好于无机硒,然而关于有机硒与纳米硒之间孰优孰劣,目前还存在着一定争议。因此,两种硒在生产应用效果方面的差异仍需进一步研究。本试验通过采用双因素试验设计
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微量元素硒对动物机体至关重要,是体内硒蛋白的重要组成部分,参与各种生理过程,包括免疫调节、生殖和维持抗氧化防御以免组织损伤。作为蛋鹌鹑的一种饲料添加剂,硒产品可以提高蛋鹌鹑的生产性能、蛋品质和抗氧化能力。就蛋禽而言,在生产性能提升方面,有机硒添加效果好于无机硒,然而关于有机硒与纳米硒之间孰优孰劣,目前还存在着一定争议。因此,两种硒在生产应用效果方面的差异仍需进一步研究。本试验通过采用双因素试验设计,选用500只高峰期中国黄羽蛋鹌鹑,根据硒种类和剂量不同,随机分为5个组,进行为期4周的试验饲养,通过比较酵母硒和纳米硒对蛋鹌鹑生产性能、蛋品质、抗氧化基因及免疫基因表达的影响和对肠道微生物的作用,旨在探讨不同种类硒在蛋鹌鹑生产上的应用价值。研究结果如下:1.在蛋鹌鹑饲粮中添加不同硒源时,产蛋率、平均采食量、平均蛋重、产蛋量、料蛋比方面在试验第4周都存在着显著差异。基础日粮组、酵母硒0.1mg/kg组同其他三组比较,产蛋率差异显著（P＜0.05）。与其它组相比,纳米硒0.3mg/kg组产蛋率、平均采食量、平均蛋重、产蛋量均有显著增加（P＜0.05）,而料蛋比有显著下降（P＜0.05）。同剂量的不同硒源饲喂结果显示,纳米硒组在产蛋率、平均采食量、平均蛋重、产蛋量、料蛋比5个方面都显著优于酵母硒组（P＜0.05）,且酵母硒组基础日粮比较时,两个剂量（0.1mg/kg和0.3mg/kg）在产蛋率、平均采食量、平均蛋重和产蛋量方面都有显著下降（P＜0.05）。2.在鹌鹑蛋蛋品质方面,饲粮添加不同硒源,在蛋形指数、蛋壳厚度以及蛋壳强度方面差异不显著。在试验第4周,酵母硒组蛋重有显著下降（P＜0.05）,纳米硒0.3mg/kg组较其他组有显著升高（P＜0.05）,5个组的蛋黄重和蛋黄颜色差异都不显著（P＜0.05）。蛋白高度方面,纳米硒组（0.1mg/kg和0.3mg/kg）饲喂效果较好,但都无显著差异性。在试验2周和试验4周,纳米硒0.3mg/kg组哈氏单位较其它四组都有显著增加（P＜0.05）。3.对于不同硒源对鹌鹑抗氧化基因和免疫基因表达的影响方面,第7天纳米硒0.1mg/kg组对GSH-PX1,SOD1、IL-2以及IL-6四个基因较其他组都有显著增加（P＜0.05）。第14天时,同剂量水平下（0.1mg/kg和0.3mg/kg）,酵母硒组GSH-PX1,SOD1、IL-2以及IL-6基因都显著高于纳米硒组（P＜0.05）。第21天基因IL-2在5各组间的表达并不显著。第28天酵母硒0.1mg/kg组GSH-PX1基因较其他4组有显著增加（P＜0.05）,5组间SOD1基因的表达差异并不显著（P＜0.05）。4.在不同硒源对肠道菌群的影响方面,α多样性的微生物物种数和Chao1指数在酵母硒组（0.1mg/kg和0.3mg/kg）和纳米硒组（0.1mg/kg和0.3mg/kg）中较基础日粮组都有显著增加（P＜0.05）,但Shannon指数和Simpson指数在组间无显著差异（P＞0.05）。肠道微生物门水平上酵母硒0.3mg/kg组、纳米硒0.1mg/kg和0.3mg/kg组拟杆菌门相对丰度增加,但中厚壁菌门相对丰度变化不大。属水平上与基础日粮相比,4个硒添加组酵母菌相对丰度都有所提高。综上,在日粮中添加纳米硒,可有效提高蛋鹌鹑的生产性能,改善蛋品质,提高机体抗氧化基因表达。其中,饲料中添加0.3mg/kg纳米硒,对鹌鹑的生产性能和蛋品质的提高,以及对肠道微生物菌群构成的优化效果最好。
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