全球经济一体化进程的加快和入世的成功对我国饭店业是一种前所未有的机遇和挑战，对饭店营销的深入研究已成为现实而紧迫的任务。饭店营销研究是一个由浅入深、不断探索、不断完善的动态过程。本文尝试从客人饭店经历这一较新的角度对饭店营销进行探讨，以期自己的研究成果有助于拓展饭店营销的研究思路。 客人需求是饭店营销研究的基础，这是现代营销思想精髓之所在。本文认为，从经历出发研究饭店营销更符合旅游企业的特点。经历是无数需求的集合，是一个持续不断的动态过程，对经历的关注能更好地体现营销的实质和以人为本的思想。饭店产品仅是饭店为客人提供美好经历的手段和载体，为客人创造美好而难忘的饭店经历才是饭店营销的最终目标，也是客人的期望所在。 不能脱离旅行或旅游孤立地研究饭店营销，因为前者决定后者的前景和服务内容。文章首先对旅游经历、饭店经历及其相互间的关系，以及饭店在旅游活动中作用变迁等一系列问题进行了探讨。其目的在于将饭店营销纳入旅游活动这一宏观背景中，以求突破孤立进行饭店营销研究的局限性，拓展研究空间，并为进一步的研究奠定基础。本文在对现有理论及相关成果的整理、分析基础上，以客人饭店经历为切入点对饭店经历营销进行初步探讨。针对饭店客人经历期望的三个层次即“可接受的饭店经历”“满意的饭店经历”“难忘的饭店经历”，将经历营销分为三个渐进的层次。分别对这三个层次进行较为详细的研究，提出相应的营销目标和营销策略并构建饭店经历营销的实施模式。