【摘 要】
：
该论文采用鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)回复突变实验(Ames实验)研究酪蛋白及其胃蛋白酶水解产物对化学诱变剂NaN所引起的诱变的抑制作用,并与其他受试蛋白(小麦
论文部分内容阅读
该论文采用鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)回复突变实验(Ames实验)研究酪蛋白及其胃蛋白酶水解产物对化学诱变剂NaN<,3>所引起的诱变的抑制作用,并与其他受试蛋白(小麦胚芽蛋白、大豆蛋白)进行了比较.对胃蛋白酶水解酪蛋白的条件如水解时间、水解度进行了研究,对酪蛋白水解产物的分子量范围进行了测定,并制得了粗产品.该研究还对酪蛋白及其水解抗诱变活性机制进行了探讨,结果表明:酪蛋白水解物既有使致突变剂灭活的细胞外作用又有保护细胞免疫损伤的抗突变效应,但不能使已突变的细胞修复.该论文采用尿素-SDS-PAGE凝胶电泳法测定出水解度为6.26﹪时水解产物的分子量小于10000,并采用喷雾干燥法制得粉状粗产品.
其他文献
该文研究聚苯乙烯补强天然胶乳的不同制备工艺及聚苯乙烯与天然胶乳的配比用量等天然胶乳的胶体性质、成膜性能及其硫化胶膜物机性能和耐溶剂、耐老化性能的影响.
叶尖间隙泄漏流动对压气机性能和稳定性有着重要的影响。目前通过改善压气机端区流动状况以提高其性能和稳定工作裕度的研究方法有许多种,其中最具代表性的方法为机匣处理技
克罗诺杆菌（原阪崎肠杆菌）是一种能够引起新生儿及婴幼儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎等疾病的革兰氏阴性食源性致病菌。虽然由该菌引起的婴幼儿致病感染率较低，但死亡率却
该课题是国家"九五"项目《高F值寡肽混合物的研制》中的一部分.高F值寡肽混合物在治疗肝性脑病等方面具有独特的功效.利用玉米湿法淀粉厂的副产品黄粉为原料制备高F值寡肽混
国家“西气东输”工程的实施，开发使用燃气热泵空调技术具有积极意义，同时这一系统具有环保、节能以及调节电网峰谷负荷等诸多优点，具有很好的研究和应用价值，本文在这方面对此进
该文研究了芦笋一次性充气MA贮藏保鲜,具体考察了初始气体浓度比例、温度和薄膜等因素对芦笋MA贮藏的品质的影响.度验结果表明:初始气体浓度比例对一次性充气MA贮藏的芦笋的
该课题研究以大麦和麦芽为原料,应用外源的蛋白酶和α-淀粉酶与原料中的内源酶类共同作用,生产一种高蛋白麦精产品.这种麦精产品中蛋白质含量是普通麦精产品中蛋白质含量的3-