中国人乳β-酪蛋白的结构功能特性及其胶束微观结构

来源 :东北农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yqmaidou

【摘要】

：

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【作者】

：

刘微

【出处】

：

东北农业大学

【发表日期】

：

2014年01期

【关键词】

：

中国人乳人乳β-酪蛋白牛乳β-酪蛋白二级结构胶束三级结构功能特性对比研究

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