近年来随着番茄出口需求量日益增加，复合沙培番茄产业发展迅速。复合沙培具有避免根部连作障碍、病虫害少、易获得高产优质的产品等优点，但作为基质有缓冲能力弱、保水保肥性能差等缺点。农户为达到高产高收益目的，盲目开启高氮模式，保水剂的出现可以弥补沙子保水性能差的缺点，有效缓解短期缺水给植株造成的伤害。因此研究施氮量和保水剂施用量对复合沙培番茄的应用有十分重要意义。
　　为筛选适量氮肥条件下的最佳保水剂施用量，在沙子：椰糠：鸡粪=2:1:1(体积比)的条件下，首先筛选不同施氮量的最佳处理，其次在最佳施氮量的基础上，筛选不同保水剂施用量的最佳处理，探讨番茄生理机制，推进构建复合沙培番茄栽培合理施氮量和保水剂施用量管理体系。本研究分别以施氮量和保水剂施用量为单因素，探究施氮量对番茄氮代谢酶活性、光合特性和产量品质的影响，随后探究保水剂施用量对番茄抗氧化酶活性、光合特性和产量品质的影响，研究结果如下：
　　(1)适量的施氮量有利于促进番茄植株的生长、提高叶片氮代谢酶活性、增强叶片光合特性，进而改善果实品质，提高产量。施氮量为285kg/hm2的株高、茎粗、叶面积分别比对照显著提高了3.81%、8.71%、24.19%；428kg/hm2处理叶片中叶绿素总含量、硝酸还原酶活性和谷氨酰胺合成酶活性在盛果期时最高，比对照提高了13.14%、42.79%和182.93%；随着施氮量的增加，番茄净光合速率和蒸腾速率表现为先升高后降低，285kg/hm2处理的净光合速率值比对照提高了48.89%，428kg/hm2处理的蒸腾速率与对照相比提高了28.10%；285kg/hm2处理的番茄红素含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、可溶性固形物、糖酸比和产量分别比对照提高了364.35%、33.33%、21.43%、17.98%、20.53%和66.92%，428kg/hm2处理的果实品质中维生素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量和可溶性固形物最高，分别比对照提高了70.33%、66.67%、25.00%和27.25%，其产量也最高，增产率达66.92%。综合考虑番茄的生长生理特性、果实品质及产量，可推测出复合沙培番茄的最佳施氮量应介于285kg/hm2～428kg/hm2。
　　(2)在相同的施氮量下，氮肥与保水剂结合提高了番茄植株的株高、茎粗、真叶数、SOD、CAT、POD、APX酶活性、净光合速率、产量及品质。保水剂施用量为180kg/hm2时，番茄的茎粗最粗、第一节间长最短，135kg/hm2处理时番茄的株高和叶面积最大；135kg/hm2处理的POD和APX酶活性最高，180kg/hm2处理的SOD和CAT酶活性最高；随着保水剂用量的增加叶片脯氨酸在135kg/hm2处理达到最低值，180kg/hm2处理番茄叶片的可溶性蛋白和可溶性糖含量最高；随着保水剂施用量的增加MDA和O2.-含量逐渐下降；随着保水剂施用量的增加，番茄净光合速率和蒸腾速率表现为先升高后降低；保水剂施用量为135kg/hm2时，番茄果实中番茄红素、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖和可溶性固形物的含量最高。综合考虑番茄的抗旱能力、果实品质及产量，得出135kg/hm2为复合沙培番茄的最佳保水剂施用量。