【摘 要】
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近年来,国内社会经济高速发展之下,大众收入增加,消费水平随着提升,航空出行成为很多人出行的首选方式。我国民航市场的快速发展也为机场的经营提供的巨大的机遇,而机场餐饮作为机场收入的一部分,在其中占据着重要的地位,其经营管理也尤为重要。因此,本文以首都机场餐饮公司为例,对机场餐饮的营销策略进行分析,以期能够提高机场餐饮公司的经营水平,并为国内其他机场餐饮的营销提供借鉴。 本文首先对研究背景、研究意义
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近年来,国内社会经济高速发展之下,大众收入增加,消费水平随着提升,航空出行成为很多人出行的首选方式。我国民航市场的快速发展也为机场的经营提供的巨大的机遇,而机场餐饮作为机场收入的一部分,在其中占据着重要的地位,其经营管理也尤为重要。因此,本文以首都机场餐饮公司为例,对机场餐饮的营销策略进行分析,以期能够提高机场餐饮公司的经营水平,并为国内其他机场餐饮的营销提供借鉴。
本文首先对研究背景、研究意义、国内外研究现状进行综述,并提出本文的理论基础,包括7P理论、PEST理论以及SWOT分析法。其次,对首都机场餐饮公司的营销现状进行分析,从产品、价格、渠道、促销、人员、过程管理、有形展示七个方面进行分析,并指出目前营销策略中存在的问题,主要包括产品种类缺乏差异化、产品价格偏高,人员管理不完善、促销手段有待提升、经营管理模式不合理以及安全管理基础较差。之后,基于PEST理论和SWOT,对首都机场餐饮公司营销环境进行分析,从政治环境、经济环境、社会文化环境以及技术环境进行分析,并提出目前发展所拥有的优势、劣势以及面临的机遇和威胁。接着,提出首都机场餐饮公司营销改进策略,包括改善产品质量,对产品进行合理定价,加强人才培养,提高促销推广能力,提高综合管理水平以及提升消费者物有所值感受等方面。
本文通过对首都机场餐饮公司营销环境现状的分析,指出了营销策略中存在的问题,并提出了营销策略的改进策略。希望通过本文的研究可以帮助首都机场餐饮公司在营销策略上带来一点启发,同时也希望为其他学者在相关方向的研究过程中提供一定的参考意见。
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