企业间的竞争变得愈加激烈和复杂,动态竞争更能解释企业之间彼此交错的战略互动。动态竞争理论认为企业采取的竞争行动,会引起竞争对手的一系列响应,这些响应又会影响到先动企业竞争优势的获取程度和进一步竞争行为的选择与实施。现在餐饮业处于一个蓬勃发展的时期,吸引新企业的不断进入。同时餐饮行业的进入退出比较频繁,该行业的竞争互动短时间内就可以观察到。新进入企业为了快速获得竞争优势或市场空间会采取竞争性的进入策略,这些策略是否会影响到在位企业的利益?在位企业面对新进入企业的攻击行为是否会采取响应行为?在这种背景下,如何有效地分析餐饮行业新进入企业与在位企业之间复杂的竞争互动,对于新进入企业在恶劣动态竞争环境下更好的发展至关重要。首先,本文在竞争互动理论、企业异质性假设、顾客价值和顾客感知质量理论等相关理论基础上对市场进入、新进入企业、进入策略以及网络口碑等变量进行概念界定。结合以往学者研究将进入策略细分为低价进入策略和高质量进入策略两个维度。在此基础上提出异质性情境下新进入餐饮企业竞争性进入行为对在位企业网络口碑影响的相关假设。其次,本文以成都两区域2018年5月-2018年8月的餐饮企业为实证对象,运用Stata15.0软件对处理好的实证数据进行相关变量的描述性统计,并通过PSM-DID方法实证检验异质性高和异质性低情境下新进入企业的低价进入行为和高质量进入行为对在位企业网络口碑的影响差异。然后,在上述研究结果下引入了博弈论构建新进入餐饮企业与在位企业的动态演化博弈模型,在不同约束条件下,分析了博弈主体的稳定均衡点,并借助matlab2016软件用于仿真分析。最后,分析实证检验和演化博弈结果总结出以下结论:(1)异质性低的市场环境中,新进入餐饮企业对在位企业网络口碑有显著负影响;异质性高的市场环境中,则没有显著影响。(2)当演化博弈有两个稳定均衡点时,设置不同初始比例,新进入餐饮企业演化稳定点更趋向于高质量进入策略。(3)在位企业选择响应还是不响应策略主要取决不响应与响应净收益的大小,新进入餐饮企业竞争性进入行为造成的损害会影响到在位企业的策略选择。基于以上研究结果,本文提出了新进入餐饮企业市场进入策略的管理意见。