【摘 要】
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随着经济的快速发展,公众生活水平和受教育水平不断提高,消费能力和健康环保意识同步提升,对食品消费的需求正发生显著变化,健康、高品质的有机食品逐渐进入消费者视野。尽管有机食品在我国有着巨大的潜在需求市场,然而我国有机食品市场起步较晚,目前市场规模仍然偏小;且消费者群体主要集中在东部大城市。与此同时,有机食品依附于新零售模式经历了三年左右的发展,为QS公司等有机食品销售公司带来新思路和新机遇,鉴于此种
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随着经济的快速发展,公众生活水平和受教育水平不断提高,消费能力和健康环保意识同步提升,对食品消费的需求正发生显著变化,健康、高品质的有机食品逐渐进入消费者视野。尽管有机食品在我国有着巨大的潜在需求市场,然而我国有机食品市场起步较晚,目前市场规模仍然偏小;且消费者群体主要集中在东部大城市。与此同时,有机食品依附于新零售模式经历了三年左右的发展,为QS公司等有机食品销售公司带来新思路和新机遇,鉴于此种情况,对有机食品的消费者购买行为影响因素研究变得尤为重要。本文首先首介绍了有机食品的概念及相关的消费理论,为后面的现状分析及实证分析奠定了理论基础。其次,以QS公司为例,对其消费者购买有机食品的现状展开研究,旨在深入跟踪有机食品的消费者购买意愿影响因素。再次,通过问卷设计得到了影响消费者购买有机食品行为的数据,对QS公司有机食品的购买现状进行了较为详细的分析,同时采用Logit,probit两种离散选择模型进行交叉检验,对现阶段影响我国有机食品消费者的影响因素进行了实证分析,并分析哪种因素是影响消费者购买行为的重要因素,从而为营销策略提出较为针对性的建议。并得到以下结论:（1）消费者的性别、年龄、文化程度、家庭情况、收入水平、对有机食品的认知水平及信任程度等均会影响消费者对于有机食品的购买;（2）在众多影响因素中,消费者为女性、年龄越大、家中有孩子对于消费者购买有机食品的行为影响更大;（3）直播带货、短视频等创新营销方式对消费者购买行为营销较大。总结研究所得出的结论,文章最后也提出以下几条对策建议:（1）精准定位有机食品营销面向的消费者群体;（2）针对特定消费者实行顾客导向定价法;（3）打击假冒伪劣、名不副实的有机食品;（4）以创新销售方式增强消费者对有机食品的认同感。
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