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该实验主要研究了花生乳、混合型半硬质干酪、融化干酪和新鲜干酪的生产工艺.结果表明:1.脱脂花生乳;2.混合型半硬质干酪;3.花生融化干酪;4.花生鲜酪粒.
花生牛乳混合型干酪的工艺研究
【摘 要】
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该实验主要研究了花生乳、混合型半硬质干酪、融化干酪和新鲜干酪的生产工艺.结果表明:1.脱脂花生乳;2.混合型半硬质干酪;3.花生融化干酪;4.花生鲜酪粒.
【机 构】
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山西农业大学
【出 处】
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山西农业大学
【发表日期】
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1999年期
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