六价铬作为第二大地下水无机污染物,不仅可以通过饮用水直接被人体摄取,而且还有可能通过被污染的水产品间接摄入体内。六价铬污染严重威胁着食品安全,这就需要一种快速的检测方法实现对水质和食品中六价铬的实时监测,然而目前对六价铬的检测主要依赖大型的检测仪器,但由于其操作步骤繁琐以及需要丰富的操作经验,从而限制了其广泛的应用。近些年来,纳米材料科学的发展为分析检测提供了很好的依据,其中碳点以其优良的化学特性,一经发现就引起了广泛的关注,在防止操作过程中出现再污染问题方面,碳点以其较低的生物毒性,使其在化学检测方面具有较好的实用性能。因此,本论文以简单、灵敏和低成本为出发点,构建了一种实用型的六价铬快速检测方法。我们制备了一种金属钴掺杂的新型荧光碳量子点,通过荧光淬灭效应实现了其对六价铬离子的检测。结构表征结果表明这种新型钴掺杂碳点的平均粒径为2.93 nm。经光谱分析,在碳点表面和金属为中心的发射之间存在分子内的荧光共振能量转移现象。当六价铬存在的条件下,可以和碳点表面官能团结合并产生内滤作用,吸收激发光的能量,从而通过荧光共振能量转移传导,使荧光强度明显降低。实验结果表明,基于钻掺杂的化学传感器对浓度在5 μM到125 μM之间的Cr(Ⅵ)呈现良好的线性关系,通过计算得到这种传感器对Cr(Ⅵ)的检出限为1.17μM(0.12mg/L)。此外,也检测了加标有六价铬的自来水和鱼肉样品,得到了较好的冋收率,与电感耦合等离子体发射光谱仪检测结果趋于一致。因此这种检测方法有望用于检测受污染的水质和海产品,从而预防其对人体带来的危害。综上,通过水热合成法构建了一种以钻掺杂碳点为基础的化学传感器,实验结果表明这种传感器在实际样品中对六价铬识别检测方面具有很好的应用潜质。