我国的宾馆酒店业崛起于二十世纪七十年代，此后一直蓬勃发展至今，现已具有了相当的产业规模。近年来，我国旅游业的迅猛增长势头以及商务活动的日益频繁，更为宾馆酒店业赋予了新的发展机遇，同时也使其面临着愈加激烈的市场竞争。众所周知，宾馆酒店业是服务性行业，其产品是由员工提供的服务，员工服务的对象又是需要情感的宾客，因而其从业人员的心理因素、职业道德、业务素质和工作积极性等就直接决定着宾馆酒店的服务质量，进而关系着宾馆酒店经营的成败。因此，如何调动员工的积极性，对人力资源进行有效管理，对宾馆酒店业的发展具有突出的意义。　　随着市场经济的建立和改革的不断深化，酒店业中对人才的竞争加剧，酬劳作为诱人的主要条件之一，直接影响着酒店优秀管理人员和服务员的流动。在经济利益的驱动下，"身在曹营心在汉"和"这山望着那山高"、人往"高"处走的部分优秀员工流动心态和趋势，已日益成为各酒店令人头痛和不得不倍加关注的问题。随着酒店员工不断期盼增加工资酬劳的呼声愈高和实际的兑现，这种"水涨船高"的趋势，使得作为劳动密集型行业的酒店业，本来就有的工资成本占总成本比例很大的特点和矛盾进一步突出。而这种劳动力成本所占毛收入比例过大的后果无疑会使酒店负担过重或是酒店将这些负担又转嫁到消费者身上，从而又因导致服务质量下降危及生存发展而形成恶性循环。因此，酒店酬劳问题也是酒店人力资源管理乃至饭店全面质量管理的一项重要内容。本文研究的目的是立足于工资管理的激励原则，通过完善酒店的工资管理方案，达到提高员工的满意度，激发员工的工作热情，从而促进企业经济效益和社会效益的提高。　　本文以马哥孛罗酒店为研究对象，探讨了其内部工资管理问题，着重阐述了激励原则在工资管理中的重要性。由于工资管理问题涉及的范围很广，仅工资管理的原则就有五方面，本文在这里只就激励原则一个角度展开研究。通过分析对比得出了马哥孛罗酒店面临的问题。同时，依据工资管理理论和激励理论提出了以目标责任制为核心的工资管理的激励方案并将之付诸实施。在激励员工提高工作效率和工作业绩的过程中，一个重要的过程是从工作中来到工作中去。马哥孛罗酒店的工资管理特点是等级分明，结构简单。级别越高，差距越大。工资构成过于简单，看不出活性化工资，即没有浮动工资或者奖金。在实际操作中，酒店对于员工等级的确定也是采取的一刀切形式，无论你是工程部的员工还是餐饮部的员工或是财务部的员工，只要是等级相同则所得工资就相同。干多干少一个样，干好干坏一个样，没有提升没有奖励，久而久之就造成人心涣散，人员流动频繁，使酒店效益受到很大影响，也影响了酒店的声誉。　　如何立足于工资管理的激励原则，改进现有的工资管理方案激发全体员工的工作热情，经过反复研究。拟定了以目标责任制为核心的工资管理方案。要调动企业员工的积极性，必须要了解和把握他们的需求。人的需求可分为物质需求和精神需求。精神需求是人类所特有的一种精神现象，而物质需求是人类生存的物质条件和基础。按照激励理论的观点，人们的一切活动都是为了满足他的某种需要，需要能够激发人的动机和行为。企业管理者如果掌握了员工的各种需要并且能够合理的满足员工的这些需要将能最大限度的激励员工实现预期的目标。为了能慎重的解决这一问题，决定采用以下几种方法来研究和解决本酒店所面临的问题。　　基本的工作思路是:　　1、首先采用调查分析法对员工的需求情况进行一次调查。运用调查分析法收集员工的需求信息，在调查中主要了解员工对工资、奖金、劳保、福利待遇等几个方面的意见。通过调查掌握员工对饭店管理工作的意见，为研究解决问题提供第一手资料。　　2、根据问卷调查的详细情况，制定相应的管理制度，调整工资结构，改革组织机构，满足员工需求。　　3、在新的制度，工资结构和组织机构出台后，多方面了解各级员工对新制度、新结构、新机构的意见，进一步调整上述各方面的激励措施，使其进一步完善。　　本文共分五部分:　　第一部分（前言）:着重叙述了研究背景、研究目的和研究方法。详细说明了基本的工作思路，调查的具体过程和分析结果。　　第二部分（第一章）:阐述了关于工资管理的理论依据，主要是从工资的定义，工资管理的五大原则还有传统的和现代的激励理论，逐一进行了分析和评论，试图寻找一种适用于本企业的理论基础。　　第三部分（第二章）:通过分析马哥孛罗酒店的基本情况和旧的工资管理方案所存在的问题，提出了以目标责任制为核心的薪酬激励计划。　　第四部分（第三章）:详细列举了工资管理中激励机制的建立和实施内容，包括目标激励措施、物质激励、奖惩制度和薪酬之外的激励方法。　　第五部分（第四章）:总结了建立和完善酒店工资管理方案过程中的经验和教训，强调了薪酬激励的不可被忽视的作用，特别是在倡导要日益提高人民物质文化生活水平的今天，还是应该以物质激励为主，精神激励为辅。同时还提出了当前企业中完善工资管理方案过程中所面临的问题和可能采取的应对策略。