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中国是发现和利用茶树资源最早的国家,利用茶籽榨油,利用茶叶制茶、饮茶,然而其大量的副产物如老茶叶、茶花都处于浪费阶段,在这些副产物中含有大量的活性物质—茶多酚。大量研究发现,茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抑菌、抗肿瘤及预防心脑血管疾病等保健作用。随着生活水平的提高,饮食结构的改变,高尿酸血症已成为威胁人们生活健康的代谢性疾病,与高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、肥胖、胰岛素抵抗等疾病密切相关。有研究发现,茶多酚具有降低小鼠血清尿酸水平的作用,但是有关儿茶素类单体降尿酸的作用未见报道。本实验,主要研究儿茶素类单体对急性高尿酸血症小鼠、急性高尿酸血症大鼠及慢性高尿酸血症大鼠的影响,并初步探讨其可能的作用机制,主要内容和结果如下：建立降尿酸作用的评价体系,综合地评价其降尿酸的作用,包括建立稳定而可重复的小鼠急性高尿酸血症模型、大鼠急性高尿酸血症模型和大鼠慢性高尿酸血症模型。建立小鼠急性高尿酸血症模型,通过腹腔注射300mg/Kg OA,并选择腹注后1.25h为采血时间点。建立大鼠急性高尿酸血症模型,通过腹腔注射250 mg/Kg OA,并选择腹注后2.25h为采血时间点。建立大鼠慢性高尿酸血症模型,通过连续灌胃10d的4g/kg OA配伍0.1g/Kg HX。研究儿茶素类单体对急性高尿酸血症小鼠的作用,结果显示,对腹腔注射OA致小鼠急性高尿酸血症模型上,TP组、EC组、ECG组和EGC组的小鼠血清UA值与模型对照组相比显著降低,分别下降了19.33%、23.31%、35.11%和37.13%,且不影响小鼠的体重及肝肾功能,然而在TP中含量最高的EGCG没有显现出降尿酸的作用。进一步研究发现,在体外XOD抑制实验中,ECG和EGCG具有显著抑制XOD活性的作用,且ECG能显著抑制小鼠血清和肝脏XOD活性,说明ECG的降尿酸作用可能与抑制XOD活性有关。研究儿茶素类单体对急性高尿酸血症大鼠的作用,结果显示,对腹腔注射OA致大鼠急性高尿酸血症模型上,EC组和EGC组的大鼠血清UA值与模型对照组相比显著降低,分别下降了49.88%和51.77%,且不影响大鼠的体重及肝肾功能,但在小鼠急性高尿酸血症模型上具有显著降尿酸作用的ECG未显示出降尿酸作用,这可能是种属差异导致的。研究茶素类单体对慢性高尿酸血症大鼠的作用,结果显示,对灌胃OA和HX致大鼠慢性高尿酸血症模型上,EC组和EGC组的大鼠血清UA值与模型对照组相比显著降低,分别下降了45.03%和68.38%,且不影响大鼠的体重及肝肾功能,而ECG依然没有显现出降尿酸的作用。综上所述,在茶多酚中对高尿酸血症小鼠和大鼠都具有显著降尿酸作用的儿茶素类单体是EC和EGC；ECG只对高尿酸血症小鼠有显著的降尿酸作用；在茶多酚中含量最高的EGCG对高尿酸血症小鼠和大鼠无显著降尿酸作用,本文为茶树及儿茶素的综合利用提供了科学依据。