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天然多糖以其诸多的生物活性及安全性而引起世人的瞩目。它广泛参与细胞识别、细胞生长、分化、代谢、胚胎发育、细胞癌变、病毒感染、免疫应答等各项生命活动,具有增强免疫调节、抗肿瘤、抗突变、降血脂、降血糖、抗病毒、抗凝血、抗溃疡、抗氧化等生物活性。活性多糖分布广泛,主要来源有植物、动物、微生物和海藻等。本文利用提取分离和纯化技术、仪器分析技术、生物大分子研究方法和体外活性测定等手段,以中药紫草为研究对象,研究了紫草多糖的提取、分离技术,并对其免疫活性和肿瘤抑制活性进行了研究,主要结论如下:通过对浸提过程中影响得率的一些因素进行正交实验研究,得出浸提最佳工艺条件为:料液比1:10、提取温度100℃、pH中性、提取两次、每次浸提2h。在醇沉过程中,通过对多糖水溶液浓度和乙醇用量的研究,综合考虑多糖得率和浸膏得率,以及乙醇用量,得出紫草多糖的最佳醇沉工艺条件为:浓缩至1:2、3倍体积乙醇沉淀。通过对几种脱色方法的研究比较,确定脱色最佳方法为使用DEAE-纤维素阴离子交换树脂结合1mol/LNaCl洗脱。对紫草多糖进行分离纯化时,通过对DEAE-纤维素、DEAE-Sephrose FastFlow、S-400等分离效果的比较,确定最佳的分离和洗脱条件为:先用DEAE-Sephrose Fast Flow阴离子交换树脂,在PH7.6的磷酸缓冲液中,0-1mol/L的NaCl梯度洗脱,进行粗分离,然后对各个组分进一步用不同浓度的NaCl梯度进行分离,再用S-400进行纯化。得到APRSⅠ、APRSⅡ-1、APRSⅡ-2、APRSⅢ四个组分。并对紫草多糖的几个组分进行了初步理化性质分析。对各个组分进行免疫调节活性和肿瘤细胞抑制活性测定后发现:APRSⅠ有一定的免疫调节活性;各组分对肿瘤细胞没有明显的细胞毒作用。