黄粉虫具有很高的营养价值,富含多种人体必须的营养成分,是一种开发潜力巨大的资源昆虫。为了提高黄粉虫油脂及其多不饱和脂肪酸的综合利用率,以黄粉虫幼虫为原料,提取其油脂,并分离纯化油脂中的多不饱和脂肪酸,通过动物试验,对黄粉虫油脂中多不饱和脂肪酸的降脂功能进行检验。　　 采用索氏提取法,利用石油醚作溶剂提取黄粉虫油脂,并对所提取的油脂进行指标评价,利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对在单凶素试验基础上选取的提取温度、提取时间和提取料液比三个主要影响因素进行提取工艺优化,得出黄粉虫油脂提取的最佳工艺条件为:提取温度57.9℃、提取时间10.1h、提取料液比2:50,在此提取条件下油脂的实际提取率可达31.51％,比单因素试验最高提取率高出2.34％。利用响应面分析法优化了黄粉虫油脂提取工艺,得到了理论最佳提取条件,验证结果表明该方法科学、高效。　　 采用尿素包合法纯化黄粉虫油脂中的多不饱和脂肪酸,通过单因素试验及响应面分析试验确定了尿素包合纯化法的最佳工艺条件:即尿脂比为1.6:1,皂化时间为34min,包合时间为13.5h;在最优条件下,得到的多不饱和脂肪酸的预测碘值为217.52。通过气相色谱法,分别对尿素包合前后的黄粉虫油脂中的脂肪酸组成及含量进行了分析,结果表明,经过尿素包合后,多不饱和脂肪酸含量显著升高,由63.44％提高到90.35％,单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸含量均明显下降,分别由24.21％和11.70％下降到7.58％和1.87％,包合后的亚油酸及α-亚麻酸含量分别高达55.22％和35.13％。　　 以尿素包合法制得的黄粉虫油脂多不饱和脂肪酸作为受试剂,将小白鼠随机分为5组,除1组为空白对照组外,其它4组均给予高脂饲料,空白对照组和高脂对照组分别灌胃生理盐水,3个剂量组分别灌胃不同剂量的受试剂,连续28d后,分别测定小鼠体重,血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量;肝脂酶(HL)活性、脂蛋白脂肪酶(LPL)活性及肝脏组织中丙二醛(MDA)及脂褐质(LP)含最的变化。结果表明:与高脂对照组相比,黄粉虫多不饱和脂肪酸能显著降低小鼠体重(P＜0.01)、血清中TC(P＜0.01)、TG(P＜0.01)、LDL-C(P＜0.01)水平及肝脏中MDA(P＜0.01)含量;而血清HDL-C(P＜0.01)水平及肝脏中HL(P＜0.01)、LPL(P＜0.05)、LA(P＜0.01)水平有显著性提高;LP含量方面没有显著变化。说明黄粉虫多不饱和脂肪酸对小鼠脂代谢具有积极的调节作用。