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双酚A是一种典型的环境类雌激素,工业上主要用于生产环氧树脂、聚碳酸酯等高分子材料。近年来,塑料食品包装的安全问题十分突出,关于塑料制品中双酚A的溶出对人类健康的影响已成为人们关注的热点。本课题选用市售一次性塑料水杯、一次性塑料餐盒、婴儿奶瓶、矿泉水瓶等塑料制品,采用吖啶橙动力学分光光度法和高效液相色谱法对其浸泡液中双酚A的迁移量进行检测,为塑料食品包装材料的科学安全使用提供参考依据。本课题基于酸性介质中,双酚A对Fenton试剂氧化吖啶橙的反应具有抑制作用,建立了吖啶橙分光光度法间接测定塑料制品蒸馏水模拟浸泡液中双酚A的迁移量的检测方法。此方法的最佳实验操作条件为：吖啶橙(AO)浓度为3.2×10-5mol/L; FeSO4浓度为8.0×10-5mol/L;H2O2浓度为1.6×10-4mol/L,初始pH=4.0,45℃恒温水浴15min,在此条件下,双酚A在20ng/mL-200ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9993,检出限为1.14ng/mL。建立了高效液相色谱(HPLC)紫外检测器测定双酚A的方法,实验中对检测波长、流动相配比等条件进行了优化,确定了最优的色谱条件：使用HYPERSIL BDSC18色谱柱(4.6mmx300mm i.d.);流动相为甲醇：水=70:30;流速为1.0mL/min,检测器波长为278nm,进样量为20μL。在此色谱条件下,双酚A在1Ong/mL～100ng/mL浓度范围内的线性方程为Y=2205.5X+5416.5,线性相关系数r2=0.9992,检出限为1.05ng/mL。抽取人们日常生活中经常接触到的不同材质的塑料制品进行测定,结果显示食品接触类塑料制品在室温下蒸馏水模拟液中未迁移出双酚A,在沸水浴条件下塑料水杯样品浸泡液检测到了双酚A,但是60%乙醇浸提液中,大多数样品均检测到了双酚A的存在。抽取的10种样品中,除婴儿奶瓶,其它均检出增塑剂双酚A,其含量在0.04μg/g～0.46μg/g之间,RSD在1.55%～4.52%之间。