本研究课题旨在提供一种适合中老年人食用的抗氧化、增强免疫力的保健品。根据茶多酚本身具有抗氧化作用,螺旋藻本身具有增强免疫力的作用,且螺旋藻中含有的丰富β–胡萝卜素、维生素E与茶多酚具有协同作用[1,2],于是,将二者以一定比例结合起来,研制出茶多酚螺旋藻片,本保健品具有二者的功效,且一定程度上增强了茶多酚的抗氧化作用。首先,进行了茶多酚螺旋藻片的制剂学研究。以崩解度、软材性状情况、软材过筛情况、粘冲情况、片面光洁度作为考察指标,通过单因素实验对辅料进行筛选,优化茶多酚螺旋藻的片芯处方工艺,确定了片芯工艺。最后对片芯进行薄膜包衣,起到一定程度的防潮和防氧化作用。片剂的制备工艺为将处方量的茶多酚、螺旋藻、淀粉、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁混匀,用90%乙醇制成软材,用14目筛制粒后,置80℃干燥2.5小时后,于14目筛整粒,加入羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁混匀后,压片,包衣,即得;并制备出一系列样品供质量标准研究和稳定性研究。结果表明该剂型的处方合理、工艺简单。其次,为了控制茶多酚螺旋藻片的质量,对其进行了质量标准的研究。参照《中华人民共和国药典》2005年版对片剂的要求,对片剂的质量进行检查,结果片剂外观完整光洁、色泽均匀,硬度、片重差异、崩解时限均合格;并建立了紫外～可见分光光度法测定片芯中的茶多酚含量、HPLC测定片芯中的表没食子儿茶素(EGC)含量、HPLC测定片芯中的β-胡萝卜素含量的方法,并对方法进行系统考察,结果方法简便、准确、快速、可靠,均可用于该品中成分的含量检测。最后,以外观性状、茶多酚含量、EGC含量、β～胡萝卜素含量、崩解度为指标,进行了茶多酚螺旋藻片的稳定性研究,通过稳定性实验表明:强光、高温对本品均有影响,但是高湿对本品无影响,因此本品应阴凉处保存。