为了减少过量氮肥对大蒜植株生长发育的不利影响,提高肥料利用率。于2017年10月~2018年6月以氮肥减施配施有机肥和添加生物炭进行了两个试验,主要研究不同处理对大蒜营养生长、植株各部位氮磷钾含量、养分积累、肥料利用率、大蒜鳞茎及蒜薹的品质等的影响,结果如下:1、在氮肥与有机肥配施试验中,常规氮肥增施有机肥后由于肥料过量,导致植株干重、品质、氮磷钾积累都降低,当氮肥减量15%后各指标增加,氮肥减量45%时会影响植株生长发育,降低品质,氮肥继续减量配施有机肥增加后,研究发现氮肥减量60%+有机肥加40%处理表现相对较好,大蒜茎粗以及叶长与叶宽的乘积以及各部位的干重都高于CK,植株氮磷钾积累量以及肥料利用率也高于CK,并且提高叶片、鳞茎以及蒜薹的品质,硝酸盐含量则降低,表明氮肥减量与有机肥配施可以提高大蒜的品质,延缓大蒜的衰老,促进大蒜对氮磷钾的积累,提高肥料利用率。2、在氮肥减量60%+有机肥加40%基础上添加生物炭,大蒜最终的株高茎粗以及叶长与叶宽乘积都高于其他处理,植株氮磷钾积累量以及肥料利用率都高于CK以及没有添加生物炭的处理。同时提高大蒜鳞茎、蒜薹及叶片中的游离氨基酸、可溶性糖及蔗糖含量,降低硝酸盐含量。综上所述,氮肥减施配施有机肥以及添加生物炭试验中,氮肥减量60%+有机肥加40%处理有较好的表现,说明可以提高大蒜的品质,提高肥料利用率,促进植株生长,增加植株各部位氮磷钾含量的积累。