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在水果行业中,水果的售价制定得是否合理,直接关系着该种水果在上市时能否顺利销售,取得较好的经济效益;也直接影响着果农能够获得的利润,水果在市场上的竞争力以及其今后的发展,因此如何制定一个合理的销售价格是果农关心的主要问题之一。而脐橙种植是一项投资巨大、高风险的周期性农业经营活动,脐橙的定价决定着果农的收入安全,如何减少果农定价的盲目性,避免果农为某些经销商所操纵,根据当年的收成确定一个合理的产地销售指导价,对保障果农的利益,获得最大利润具有非常重大的意义。本文以赣南脐橙为研究对象,将脐橙销售周期划分为三个阶段,从销售量和售价的定性关系出发,结合MATLAB软件拟合得到不同阶段的销售量与售价的数学关系,以利润最大化的最终目标建立定价模型,通过MATLAB软件求解得到不同阶段脐橙的产地售价及相应的销售量。首先针对刚下树的脐橙批发价,基于成本加成定价法建立了简单数学定价模型。建模过程中,考虑了脐橙的单位面积的平均生产成本,合理地估计了单位质量脐橙的利润率,以获取预期利润为定价目标建立了简单的价格模型,进行了算例分析得到最后的价格。其次将脐橙的销售阶段划分为三个阶段,分析了赣南脐橙所需的投入成本及各个销售阶段的主要成本,分三阶段考虑了市场对脐橙的需求情况。从成本和销售量的不同两个方面考虑,以利润最大为目标建立定价模型。结合实际数据,对不同因素对脐橙售价影响作了相关性分析,拟合得到销售量关于售价的函数,利用MATLAB软件对模型进行了算例分析,得到合理的脐橙售价及销售量。研究结果表明:1.基于成本加成定价法给的脐橙制定产地售价的变化范围为3.5元/千克5.5元/千克,相对较高。2.对脐橙产地售价影响最大的因素为脐橙的产量。3.合理脐橙的产地售价为2元/千克—4元/千克,并且三阶段的售价高低为第二阶段最高,第一阶段其次,第三阶段最低。本文所建的模型是关于分阶段的脐橙产地售价,拟合销售量关于售价的函数,具有一定的参考价值,但是由于影响因素的不稳定性及数据的缺乏,拟合函数的变化对模型的影响较大,使得模型具有一定的局限性。