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本文利用Fmoc-FF型短肽分子的自组装性能,通过在Fmoc-FF分子上共价连接不同种类氨基酸,得到Fmoc-FFH、Fmoc-FFR、Fmoc-FFD、Fmoc-FFE、Fmoc-FFS和Fmoc-FFC单体,并在肽单体自组装过程中分别耦合金属离子和金纳米粒子,用以模拟水解酶和氧化还原酶。研究中利用透射电子显微镜、原子力显微镜、马尔文粒度分析仪、圆二色谱、傅里叶红外变换光谱等方法对两类肽组装模拟酶的微观形貌和二级结构进行了表征,分析了组装体结构与催化活性的关系,主要研究结论如下:(1)金属离子耦合多肽自组装模拟水解酶体系:在Fmoc-FFH组装过程中引入金属离子,通过自组装得到具有水解酶活性的SA-H-Ca2+、SA-H-Ba2+、SA-H-Co2+、SA-H-Ni2+、SA-H-Zn2+和SA-H-Cu2+。对所得纳米纤维组装体二级结构表征发现,肽骨架分子以?-螺旋和β-折叠混合方式组装。不同的金属离子对模拟酶具有或激活(Ca2+及Ba2+),或抑制(Co2+、Ni2+、Zn2+、Cu2+)的作用,且影响程度随金属离子浓度而变化。结果发现,金属离子种类及浓度改变所造成纤维组装程度的变化正是其对模拟酶活性产生激活或抑制的原因。组装程度越高,形成的纤维越多,其催化活性越高。(2)金纳米粒子耦合多肽自组装模拟氧化还原酶体系:通过在Fmoc-FFH、Fmoc-FFR、Fmoc-FFD、Fmoc-FFE、Fmoc-FFS和Fmoc-FFC组装过程中引入金纳米粒子,得到具有氧化还原活性的SA-H-AuNP、SA-R-AuNP、SA-D-AuNP、SA-E-AuNP、SA-C-AuNP和SA-S-AuNP。相比于无金纳米粒子的自组装,所得的6种组装体的纤维尺寸分布更均一。金纳米粒子对含碱性(H,R)和酸性氨基酸(D,E)的肽分子组装分别起抑制和促进作用,此外还发现,利用不同类型肽单体组装得到的模拟酶体现出不同的氧化还原活性,SA-H-AuNP和SA-R-AuNP活性较低,SA-D-AuNP和SA-E-AuNP活性较高,SA-C-AuNP和SA-S-AuNP催化活性发生了不同程度淬灭。因此,可以通过调节肽单体种类,实现对模拟酶氧化还原活性大小的调控。